Khoai tây nhồi bắp cải là một món ăn khá lạ, nhưng rất ngon và hài lòng mà các hộ gia đình chắc chắn sẽ thích. Nó được chuẩn bị rất đơn giản; không chỉ một người có kinh nghiệm, mà cả một chuyên gia ẩm thực mới sẽ đối phó với nó.
Thành phần:
- 6–7 củ khoai tây cỡ vừa;
- 6 thìa bột mì;
- 0,5 kg bắp cải trắng tươi;
- dầu hướng dương;
- 1 quả trứng gà ta;
- 1 củ hành tây;
- muối và hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khoai tây "băm nhỏ" để làm cốt lết. Nó rất đơn giản để làm điều đó. Để thực hiện, bạn gọt vỏ củ khoai tây, rửa thật sạch rồi cho vào nồi. Sau đó đổ nước vào đó và đặt bình lên bếp đun nóng. Sau khi đun sôi, nên giảm nhiệt.
- Luộc khoai tây cho đến khi chín. Sau đó kéo ra một cốc riêng và nghiền từ nó. Nhào khoai tây thật kỹ để không còn hạt. Đổ một lượng bột mì cần thiết vào khối lượng thu được, đập một quả trứng gà và thêm muối cho vừa ăn. Khối lượng thu được phải được trộn đều.
- Sau đó, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Băm nhỏ bắp cải thật nhuyễn và cho vào chảo đun nóng trên bếp, và đừng quên thêm một chút dầu ăn. Bạn cũng cần cho hành tây vào đó, nên chuẩn bị trước. Nó được gọt vỏ, rửa sạch và dùng dao sắc cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Bắp cải nên được xào trên lửa không quá cao, thỉnh thoảng đảo đều. Sau khi nó có được màu vàng và trở nên đủ mềm, nó có thể được coi là đã sẵn sàng. Đừng quên cho một chút muối vào bắp cải, và thêm cả hạt tiêu đen xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm một quả trứng gà luộc thái nhỏ vào nhân bánh. Và cũng có thể xào một ít nấm xắt nhỏ với bắp cải (hầu như sẽ làm được) hoặc cà rốt nạo.
- Sau đó, chia "thịt băm" thu được thành các koloboks cỡ vừa, mỗi koloboks trong số đó phải được cẩn thận trở thành một chiếc bánh phẳng bằng cách sử dụng ngón tay của bạn. Một muỗng canh nhân được đặt ở giữa bánh (trước tiên hãy rút nước từ bắp cải). Sau đó, bạn nặn hình quả bóng và dùng tay hơi dẹt để có được phần cốt lết.
- Chiên cả hai mặt trong chảo với dầu hướng dương cho đến khi chín vàng. Các miếng khoai tây đã hoàn thành nên được gấp trên khăn giấy hoặc khăn ăn để loại bỏ chất béo dư thừa.
