Cá hồi thường được mệnh danh là “nữ hoàng của các loài cá hồi”. Loại cá này là một nguồn protein tuyệt vời và là một sản phẩm tuyệt vời để bạn có thể chế biến nhiều món ăn độc đáo khác nhau.
100 g cá hồi chứa một nửa giá trị hàng ngày của protein, cũng như một lượng lớn canxi, magiê, natri, kẽm, phốt pho và florua, cũng như iốt và axit omega-3. Ngoài ra, loài cá này còn chứa những "phần" vitamin A, B, C, D, H, v.v. rất ấn tượng. Ăn cá hồi thường xuyên cho phép bạn cải thiện khả năng miễn dịch, cải thiện công việc của hệ thống tim mạch và thần kinh.
Cá hồi nên được sử dụng thận trọng đối với những người bị dị ứng với bất kỳ loại hải sản nào.
Cá hồi nướng giấy bạc
Một món ăn ngon và đẹp mắt dành cho lễ hội - cá hồi nướng trong giấy bạc. Cách nấu này giúp bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng của cá.
Thành phần:
- bít tết cá hồi - 4 miếng;
- pho mát mềm - 150 g;
- chanh - 0,5 quả;
- cà chua chín - 4 chiếc;
- rau thì là - 1 bó;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- hương vị hạt tiêu;
- kem chua - 4 muỗng cà phê;
- dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng cà phê
Đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch và lau khô nhẹ nhàng các miếng thịt cá hồi. Tương tự với rau thơm và cà chua cũng vậy. Sau đó, các miếng cá hồi được rắc nhẹ với muối và tiêu, nếu muốn, bạn có thể sử dụng gia vị yêu thích của bạn cho cá. Từ bên trên, bạn cần vắt kiệt nước của nửa quả chanh.
Phô mai nên được bào trên một máy xay thô, và cà chua nên được cắt thành những khoanh tròn mỏng. Từ thì là, bạn cần cắt bỏ phần “chân” cứng và loại bỏ những cành hư.
Tạo thành các "túi" nhỏ từ giấy bạc được gấp thành hai lớp, có tính đến thực tế là chúng sẽ được đóng lại từ phía trên. Các túi phải được bôi trơn nhẹ bằng dầu thực vật. Điều quan trọng là không nên lạm dụng ở đây, vì cá sinh ra mỡ trong quá trình nướng. Một miếng bít tết được đặt trong mỗi túi, trên cùng - một ít thì là, những khoanh cà chua và pho mát bào. Bên trên các miếng bít tết phải được thoa nhẹ nhàng và đều với kem chua.
Các túi phải được “đóng lại” và đặt trong lò ở 180 ° C. Nướng bánh trong khoảng 30 phút. Trước khi chế biến 5-7 phút, bắt buộc phải mở lớp giấy bạc ra để mặt trên của món ăn được phủ một lớp vỏ vàng ruộm rất ngon miệng.
Salad cá hồi với kiwi
Hãy làm khách của bạn ngạc nhiên khi thưởng thức món salad tươi ngon ngọt của cá hồi muối nhẹ.
Thành phần:
- phi lê cá hồi hơi muối - 100 g;
- kiwi - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 cái;
- nước cốt chanh - 1 thìa canh;
- hành tây - 0,5 cái;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh;
- đường để hương vị;
- muối - để nếm;
- hương vị hạt tiêu.
Đầu tiên bạn cần cắt phi lê cá hồi thành từng lát mỏng. Sau đó rửa thật sạch kiwi và ớt chuông. Gọt vỏ kiwi, cắt đôi và cắt mỗi nửa thành từng lát mỏng. Hành tây bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh mỏng. Ớt nên được bỏ hạt và cắt thành từng dải.
Chuẩn bị nước sốt riêng bằng cách trộn nước cốt chanh, muối, đường, tiêu và dầu ô liu. Hỗn hợp được đánh bông kỹ lưỡng.
Tất cả các thành phần được trộn trực tiếp trong đĩa phục vụ và rưới nước sốt lên.
