Một món ăn đẹp mắt, ngon miệng có thể trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào và trở thành một bất ngờ thú vị cho các thành viên thân yêu trong gia đình bạn.
Nó là cần thiết
- - 4200 g thịt ngỗng;
- - 330 g mận khô;
- - 100 ml rượu mạnh;
- - Muối tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch thân ngỗng và dùng khăn ăn lau sạch, dùng dao loại bỏ phần mỡ thừa. Dùng nĩa đâm vào ngực, bụng và đùi.
Bước 2
Tốt nhất bạn nên cắt bỏ phần cánh vì sau khi nấu xương sẽ bị trần, trông rất khó coi. Chà xát kỹ thân thịt với hạt tiêu.
Bước 3
Rửa thật sạch mận và ngâm trong rượu cognac khoảng 35 phút, sau đó chuyển những quả dâu đã sơ chế vào bên trong ngỗng.
Bước 4
Dùng chỉ hoặc tăm buộc chặt các mép bụng ngỗng lại.
Bước 5
Chuyển ngỗng đã nhồi vào túi nướng, dùng móc cài đóng lại và cắt bỏ một trong các góc để hơi nước có thể thoát ra ngoài. Đặt tấm nướng có ngỗng vào lò nướng đã được làm nóng và nướng trước ở nhiệt độ cao, sau đó nướng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 2,5 giờ.
