Phụ nữ đang ăn kiêng nên chọn pho mát lành mạnh và bổ dưỡng với hàm lượng chất béo tối thiểu, vì một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn sản phẩm pho mát có hàm lượng chất béo dưới 5%. Loại pho mát này thường được bán ở các cửa hàng tạp hóa đắt tiền hoặc các đại siêu thị lớn.
Các loại pho mát
Các loại pho mát có hàm lượng chất béo 5% bao gồm các nhãn hiệu như Valio Polar, Grunlander, Fitness, Cheese Home, House in the Village, cũng như pho mát feta và pho mát dạng hạt. Phô mai chechil có độ đặc tương tự như phô mai suluguni của Gruzia, nhưng nó là một bện của các sợi dày đặc chứa một lượng lớn muối và thường được bán hun khói. Phô mai ít béo "Grunlander", "Fitness" và Valio Polar chứa khoảng 148 kcal.
Khi mua phô mai ít béo, bạn cần đọc kỹ bao bì, vì một số loại có thể chứa 5% không phải chất béo mà là sữa chua.
Phô mai nhẹ hoặc phô mai feta nhẹ được coi là một sản phẩm ăn kiêng - không giống như phô mai thông thường với tỷ lệ chất béo cao, nó có thể được thêm một cách an toàn vào các món salad khác nhau và được sử dụng như một món ăn nhẹ. Sữa đông dạng hạt là một loại sữa đông tự làm đã giảm chất béo được bán dưới dạng hạt sữa đông trộn với kem tươi muối nhẹ. Nó thường được sử dụng như một món ăn chính thức độc lập, và nhiều loại salad khác nhau với việc bổ sung rau được chế biến từ pho mát nhỏ dạng hạt.
5% công thức phô mai béo
Nếu khó kiếm phô mai với 5% chất béo, bạn có thể tự làm ở nhà. Điều này sẽ yêu cầu 1 kg pho mát ít béo, một ly sữa tươi, nửa thìa cà phê muối nở, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa bơ và 1 quả trứng sống. Tuy nhiên, một muỗng cà phê muối và dầu có thể không đầy. Cho phô mai vào nồi, đổ sữa nóng đã đun trước lên trên và nấu trong 10 phút.
Lúc đầu, phô mai tươi với sữa sẽ tạo ra một lượng lớn chất lỏng - đừng lo lắng, nó sẽ như vậy.
Khối lượng sữa đông thu được phải được chuyển sang một cái rây và để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sau đó cho vào bát và thêm bơ, trứng, soda và muối vào đó. Tất cả các thành phần được trộn kỹ và đun sôi lại trong mười phút. Trong trường hợp này, khối này phải được khuấy liên tục cho đến khi nó đặc lại và bắt đầu căng ra. Sau đó, khối này được bày ra đĩa hoặc đĩa sâu lòng, được bôi dầu ô liu và ép lên trên. Kết quả là một loại phô mai dành cho người ăn kiêng có hàm lượng chất béo lên đến 5%, nếu muốn, bạn có thể thêm một ít rau xanh hoặc hạt caraway, sau đó có thể dùng với cà phê hoặc salad.
