Thịt cua được coi là món ngon thực sự. Ít calo, nhiều iốt, selen, protein, axit không bão hòa đa Omega-3 và Omega-6, vitamin PP và nhóm B, nó cũng là một sản phẩm ăn kiêng. Việc đưa thịt cua tự nhiên vào chế độ ăn uống giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giúp giảm cholesterol, tăng cường cơ mắt và hệ thần kinh, cải thiện tâm trạng. Ngoài ra, thịt cua còn là một chất kích thích tình dục cực mạnh.
Gỏi cua "Storm"
Để chế biến món salad từ thịt cua tự nhiên, bạn sẽ cần:
- 150 g thịt cua đóng hộp;
- 150 g thịt gà phi lê;
- 250 g sữa chua tự nhiên;
- 1 quả dưa chuột tươi;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 quả cà chua tươi;
- nước ép của ½ quả chanh;
- 30 g lá rau răm;
- 1 mớ hành lá;
- dầu thực vật;
- Đường;
- Muối.
Ức gà rửa sạch, thấm khô và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Sau đó để nguội và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Thịt cua cắt miếng nhỏ. Rửa sạch cà chua, dưa chuột và ớt chuông và cắt thành khối vuông. Dùng tay xé lá rau diếp đã rửa sạch và lau khô.
Trộn sữa chua tự nhiên với đường, muối và nước vắt từ nửa quả chanh. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Kết hợp tất cả các thành phần của món gỏi cua: thịt gà phi lê, thịt cua và rau. Mưa phùn với sốt sữa chua. Thêm hành lá thái nhỏ vào trộn thật đều.
Giỏ thịt cua và trứng cá muối
Để chế biến món ăn nhẹ theo công thức này, bạn có thể sử dụng bánh tartlet làm sẵn mua ở cửa hàng, hoặc có thể tự nướng tại nhà. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 2 ½ chén bột mì;
- 7 muỗng canh. l. bơ;
- 2 quả trứng;
- một chút muối.
Để điền:
- 6 quả trứng;
- 200 g thịt cua đóng hộp;
- 150 g sốt mayonnaise;
- 60 g trứng cá muối đỏ;
- cải xoong.
Sàng bột. Cắt bơ đã ướp lạnh thành từng miếng nhỏ và trộn với bột mì. Thêm trứng, muối và nhào bột. Sau đó vo thành hình quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong 35 phút.
Làm nóng lò ở 180C. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, gói lại và cán mỏng. Sau đó, cắt các hình tròn từ bột, lớn hơn một chút so với hộp thiếc nướng. Cho bột vào các khuôn và ấn nhẹ các mép. Để bánh nướng tốt hơn, hãy dùng nĩa chọc vào bột ở nhiều chỗ. Đặt các khay lên khay nướng và nướng trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy bánh đã nướng xong ra khỏi khuôn và để nguội.
Làm nhân bánh. Để làm điều này, hãy luộc trứng trong một chiếc túi. Cắt thịt cua đóng hộp thành từng miếng nhỏ và trộn với sốt mayonnaise. Bóc vỏ trứng và cẩn thận xếp chung với thịt cua vào rổ. Trang trí với trứng cá muối đỏ và cải xoong.
Cua sốt sữa
Để nấu thịt cua theo công thức này, bạn cần sử dụng các sản phẩm sau:
- 225 g (1 lon) thịt cua;
- 200 g nấm hương tươi;
- 30 g pho mát cứng;
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật.
Cho nước sốt:
- 1 ly sữa;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 1 muỗng cà phê. bơ;
- Đường;
- Muối.
Trước hết, bạn chuẩn bị phần sốt sữa. Để làm điều này: để dành bột mì với bơ và khuấy liên tục, pha loãng với sữa nóng. Thêm đường cho vừa ăn, đun nước sốt trên lửa nhỏ trong 10 phút, cho muối và lấy ra khỏi bếp.
Nấm rửa sạch hoặc lau kỹ bằng khăn ẩm, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và luộc trong nước muối cho đến khi mềm. Thịt cua tự nhiên cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi, đổ nước cốt từ bình vào, thêm nấm luộc và một thìa cà phê dầu thực vật. Đậy nắp nồi, để lửa nhỏ đun trong 5 phút. Sau đó cho tất cả mọi thứ vào chảo rán hoặc trong đĩa cách nhiệt, được bôi mỡ bằng bơ và rưới nước sốt sữa đã pha sẵn, trộn sẵn với phô mai bào, thêm bơ và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 6 phút, nướng cho đến khi vàng.
