Gạo là loại ngũ cốc phổ biến nhất trên toàn thế giới. Xuất hiện cách đây 9 nghìn năm trên lãnh thổ Việt Nam và Thái Lan hiện đại, gạo vẫn là thành phần lương thực chính của các quốc gia này.
Theo tiêu chuẩn của lịch sử, gạo xuất hiện ở Nga cách đây không lâu, nhưng giờ đây nó đã đi vào cuộc sống hàng ngày của mỗi bà nội trợ.
Để làm cơm nắm ngon, bạn cần biết một số bí quyết sau:
- Gạo trước khi nấu phải vo sạch. Thứ nhất, nó sẽ giúp loại bỏ bụi và các mảnh vụn có thể có trong quá trình sản xuất. Và thứ hai, loại bỏ gluten dư thừa để cơm trong quá trình nấu không bị biến thành đơn chất, không những trông không đẹp mắt mà còn không ngon.
- Để cơm tơi, bạn có thể cho một ít dầu thực vật vào nước - không quá 1 thìa canh.
- Tỷ lệ gạo và nước khi nấu nên là 1: 2. Như vậy, để đun sôi 1 cốc gạo khô, bạn cần đổ 2 cốc nước lạnh vào nồi.
Bên trong gói gạo ăn liền không cần đổ nước - gạo trong đó được hấp sẵn và nấu ngay trong túi.
- Gạo phải được đun sôi bằng nước lạnh và không bị cản trở trong quá trình nấu. Ngoại lệ là cơm nhanh (hoặc "khẩn cấp") - một sản phẩm như vậy có thể được nấu trong nước nóng.
- Nội dung trong gói gạo ăn liền không cần đổ nước - gạo trong đó được hấp sẵn và nấu ngay trong túi. 1 túi như vậy chứa đủ gạo cho một khẩu phần ăn.
- Hãy nhớ rằng gạo sẽ tăng kích thước trong quá trình nấu. Vì vậy, điều rất quan trọng là không tính sai kích thước của chảo. Lượng gạo nấu chín gấp ba lần đồ khô!
- Sau khi nấu cơm xong, phải nhanh chóng cho gạo vào một cái chao để loại bỏ hoàn toàn chất lỏng có chứa gluten, vì nó sẽ giúp cơm không bị vụn.
Nấu cơm bao nhiêu
Vậy nấu cơm bao nhiêu? Nó phụ thuộc vào giống được chọn. Nếu gạo tròn, thì 15 phút là đủ để nấu chín. Nếu dùng cơm lâu để nấu thì thời gian nấu sẽ tăng lên 20 phút. Cơm được chế biến cho món salad đặc biệt quan trọng là không được nấu quá chín để cơm giữ được hình dạng và hương vị độc đáo.
Gạo cực kỳ tốt cho sức khỏe: nó chứa một lượng lớn kali và magiê, trong khi không có cholesterol.
Gạo hấp thụ nước trái cây và mùi thơm rất tốt. Vì vậy, bạn có thể yên tâm đổ nó với nước sốt hoặc một lượng nhỏ nước dùng đậm đà.
Cháo sữa
Trên cơ sở của gạo, bạn có thể tạo ra một món cháo sữa rất ngon. Để làm điều này, trong quá trình nấu, nước được thay thế bằng sữa và đun sôi trên lửa rất nhỏ. Với phương pháp chuẩn bị này, bạn không cần phải rửa sạch ngũ cốc. Trước khi phục vụ, cháo được trộn với đường và bơ. Món ăn này hợp khẩu vị của cả trẻ em và người lớn. Để thay thế cho đường, bạn cũng có thể sử dụng sô cô la hoặc mứt, sẽ tạo cho món cháo một vẻ ngon miệng thú vị.
