Những người yêu thích món pancake và rán có thể đa dạng hóa các món ăn truyền thống với rau và trái cây. Ví dụ, vào mùa hè, bạn có thể làm bánh kếp bí ngòi và bí đỏ nhẹ nhàng, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe.
Zucchini Pancakes
Bạn sẽ cần:
- 2 quả bí xanh nhỏ,
- 100 ml bột mì
- 1 quả trứng,
- muối và hạt tiêu đen xay trên mũi dao,
- dầu hướng dương để chiên.
Bào bí xanh trên một chiếc máy xay thô, rắc muối, khuấy đều và để trong vài phút để tiết ra nước. Cho bột vào dần dần, khuấy đều để bột không bị vón cục. Dùng nĩa lắc trứng và cho vào bột. Thêm gia vị cho.
Đổ dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước. Sau 2-3 phút, bạn có thể bắt đầu chiên bánh kếp bí ngòi. Dùng thìa múc bột vào chảo. Chiên bánh trên lửa vừa trong 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng.
Khoai tây chiên có thể dùng với kem chua hoặc thì là thái nhỏ.
Bánh xèo ngô
Bạn sẽ cần:
- 1/3 quả bí ngô vừa
- 2 quả trứng,
- 150 ml bột mì
- 1 muỗng canh. Một muỗng đường
- một chút muối,
- quế trên mũi dao
- dầu hướng dương để chiên.
Bào bí ngô trên một máy xay thô. Thêm nhẹ nhàng bột mì vào, khuấy đều tay cho bột tan. Đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt và kết hợp với bột. Thêm đường, muối, quế và trộn đều.
Đun nóng chảo, đổ dầu lên trên và đợi cho nóng. Chiên bánh bí đỏ cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bánh kếp có thể dùng với kem chua, mật ong hoặc mứt.
