Hầu hết các món đầu tiên và thứ hai đều có cà rốt và hành tây, nếu thiếu những thứ này thì món ăn có vẻ vô vị. Để thêm những loại rau này vào món ăn, trước tiên bạn phải hầm chúng. Tuy nhiên, ngay cả quá trình tưởng chừng đơn giản này cũng có những thủ thuật riêng của nó.
Nó là cần thiết
-
- 1 củ hành tây;
- 1-2 củ cà rốt;
- 3-4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- Muối
- tiêu;
- các thành phần khác như mong muốn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một củ hành tây vừa. Để hành không bị chảy nước khi rửa và cắt, trước tiên bạn phải cho hành vào tủ lạnh.
Bước 2
Dùng dao bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Bước 3
Cắt hành tây thành hình khối, nửa vòng hoặc phần tư. Kích thước của các miếng hành tây đã cắt là riêng. Có người không thích hành tây xuất hiện trong món ăn, trong khi có người thì ngược lại, thích thái nhỏ.
Bước 4
Đổ 3-4 muỗng canh vào. Cho một muỗng canh dầu hướng dương tinh luyện vào chảo khô và sạch, đun trên lửa lớn.
Bước 5
Chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Đừng quên khuấy liên tục để không bị cháy.
Bước 6
Gọt vỏ 1-2 củ cà rốt và rửa sạch dưới vòi nước. Nếu cà rốt còn tươi, bạn chỉ cần dùng dao cạo vỏ từ đuôi đến gốc. Cà rốt được gọt vỏ đặc biệt nhanh chóng bằng máy gọt vỏ.
Bước 7
Bào trên máy xay thô (để tăng tốc) hoặc cắt thành dải hoặc hình khối.
Bước 8
Thêm cà rốt vào hành tây. Hầm cà rốt và hành tây đúng cách trong 10-15 phút. Đồng thời giảm nhỏ lửa, đậy vung kín chảo. Bạn có thể thêm một chút nước đun sôi.
Bước 9
Thêm 1-2 muỗng canh vào hỗn hợp hành tây cà rốt. muỗng canh tương cà chua hoặc 2 quả cà chua. Bạn cũng có thể đặt ớt chuông đã cắt thành dải hoặc nhẫn ở đó.
Bước 10
Nêm muối và tiêu, sau đó nấu thêm vài phút và cho cà rốt vào om. Rắc rau thơm nếu cần thiết.
Bước 11
Kết hợp một món ăn phụ gồm mì ống, kiều mạch hoặc cơm, khoai tây, các món thịt, nấm, đậu, bí xanh hoặc bất kỳ thực phẩm nào khác với cà rốt hầm. Bạn có thể thêm hỗn hợp đã chuẩn bị vào súp. Cà rốt hầm lạnh với hành tây được dùng làm món salad, nếu bạn thêm đậu xanh hoặc củ cải cắt nhỏ với dưa chuột.
