Bạn có thể thường xuyên nghe thấy những người phụ nữ đi làm phàn nàn về việc thiếu thời gian để chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ. Nhưng nếu bạn có thịt băm trong tủ lạnh hoặc có một miếng thịt bò và thịt lợn trong tủ lạnh, bạn luôn có thể chuẩn bị một bữa tối ngon miệng trong vòng chưa đầy một giờ. Thịt bò và thịt lợn băm qua máy xay thịt được biến thành thịt băm, có nghĩa là thời gian nấu của thịt có thể giảm đáng kể mà không làm giảm chất lượng và hương vị của nó.
Stuffing - từ từ "nhồi"
Nếu bạn nghĩ rằng chỉ có thể làm cốt lết nhanh chóng từ thịt băm thì hoàn toàn không phải vậy. Sử dụng nó làm nhân cho ớt chuông, cà chua, bắp cải cuộn hoặc dolma nếu bạn có lá nho non đóng hộp hoặc tươi. Món thịt băm nhồi thịt được thực hiện trong 20 phút, tuy nhiên món ăn sẽ hầm nhừ, nhưng vẫn chuẩn bị bữa tối như vậy sẽ không mất nhiều thời gian. Để làm đầy bạn sẽ cần:
- 500 g thịt băm;
- 1 củ hành tây vừa;
- ½ củ cà rốt;
- ½ chén gạo;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- 2-3 nhánh tỏi;
- các loại thảo mộc tươi hoặc khô cắt nhỏ;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, khi sôi thì cho gạo vào, giảm lửa và nấu cho đến khi chín một nửa trong 10 phút. Để ráo nước, cho gạo vào xay cùng.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây thái nhỏ vào phi thơm cho đến khi chín vàng, sau đó cho cà rốt nạo vào máy xay thô và chần qua, thỉnh thoảng đảo đều trong 2-3 phút. Cho 2/3 số rau đã xào vào thịt băm, phần còn lại cho vào chảo, để hầm ớt hoặc bắp cải.
Cho rau ngót, tỏi băm nhuyễn, tiêu và muối vào thịt băm, trộn đều. Nhân bánh của bạn đã sẵn sàng, bây giờ bạn hãy gọt vỏ ớt hoặc trụng lá bắp cải với nước sôi rồi cho vào nồi. Cho phần hành tây và cà rốt đã xào còn lại lên trên, đổ nước vào sao cho xâm xấp mặt chảo, thêm muối, bắc chảo lên bếp. Khi các chất trong nó bắt đầu sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Thịt băm và rau hầm
Cũng không mất nhiều thời gian để làm món thịt hầm. Bạn sẽ cần:
- 1 quả trứng;
- 500 g thịt băm;
- bất kỳ loại rau nào bạn tìm thấy trong tủ lạnh: hành tây, cà rốt, bắp cải, ớt chuông, chỉ khoảng 150 g;
- muối, tiêu vừa ăn.
Đối với món thịt hầm, bạn cũng có thể làm nhân thịt băm từ công thức trước bằng cách thêm một quả trứng vào đó.
Nêm muối và tiêu vào thịt băm, sau đó cho trứng vào trộn đều. Sau đó chia nó thành ba phần. Cắt nhuyễn các loại rau hoặc nạo chúng trên một máy xay thô, trộn, muối nhẹ, chia chúng thành hai phần.
Để món thịt hầm có màu đẹp, bạn có thể phết mỡ thịt băm lên trên cùng với một quả trứng đã đánh tan.
Trong một đĩa nướng nhỏ, cho một phần thịt băm vào dàn đều, cho rau đã băm nhỏ lên trên, sau đó lại một lớp thịt băm, một lớp rau và trên cùng là một lớp thịt băm. Đặt đĩa vào lò vi sóng trong 25 phút hoặc trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong cùng một thời gian.
