Từ bánh quy giòn hoặc bánh phồng, bạn có thể nướng nhiều bánh nướng dưới một giá dây mỏng, sử dụng nhân đơn giản mà bạn lựa chọn: trái cây hoặc quả mọng.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh hạnh nhân và đào mini:
- - 450 g bánh ngọt ngắn;
- - 1 quả trứng (tách lòng đỏ ra khỏi protein)
- - 1 thìa đường kết tinh;
- - 50 g hạnh nhân xay;
- - đường đóng băng (để phủi bụi);
- - 400 g nửa đào đóng hộp.
- Đối với nhân táo:
- - 1 quả táo;
- - 3 thìa hỗn hợp trái cây sấy ngọt.
- Đối với nhân quả mọng:
- - 25 g quả phỉ;
- - 150 g quả mâm xôi;
- - 1 thìa đường kết tinh.
- Đối với nhân trái cây và quả mọng:
- - 1 quả lê;
- - 75 g quả việt quất;
- - 1 thìa cà phê quế xay;
- - 1 thìa cà phê đường kết tinh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột và cán nó thành một lớp. Cắt 12 hình tròn bằng một khía hình tròn. Đặt tấm lót silicone lên khay nướng, trải 6 hình tròn trên đó và dùng nĩa chọc vào chúng.
Bước 2
Chuẩn bị nhân bánh. Tách lòng đỏ khỏi protein. Đánh bông lòng đỏ và đường cho đến khi mịn, sau đó cho hạnh nhân đã xay vào. Đánh tan riêng lòng trắng trứng và đánh lên các vòng tròn bột. Chia một thìa hạnh nhân vào giữa mỗi vòng tròn. Đặt nửa quả đào lên trên phần nhân.
Bước 3
Đối với nhân táo bằng quả khô, bạn gọt vỏ 1 quả, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Chuẩn bị 3 thìa hỗn hợp trái cây khô ngọt và khuấy với táo.
Bước 4
Để có phần nhân quả mọng, hãy kết hợp quả mâm xôi tươi với hạt phỉ rang băm nhỏ. Thêm 1 thìa đường và khuấy đều.
Bước 5
Đối với phần quả và quả mọng, gọt vỏ 1 quả lê bằng cách loại bỏ vỏ hạt và cắt thành khối vuông. Kết hợp lê cắt nhỏ với quả việt quất. Thêm quế xay và đường, khuấy đều và chia thành 6 vòng tròn.
Bước 6
Dùng ghim cán để nắn các hình tròn còn lại (không có nhân) thành hình bầu dục. Lùi lại một chút so với mép, lăn con lăn bột dọc theo miếng bột bằng một giá dây. Nếu không có con lăn, bạn có thể cắt gọn gàng bằng dao. Cẩn thận mở các dải bột, đặt giá đỡ dây lên trên phần nhân và giữ phần trên cùng với đế, ấn nhẹ xung quanh mép bột.
Bước 7
Cắt các cạnh của bánh nướng bằng khuôn cắt bánh quy tròn (đường kính 10 cm) để tạo thành những hình tròn gọn gàng. Đánh màu trắng lên bánh nướng bằng bàn chải bánh ngọt và rắc một chút đường. Nướng trong 20 phút ở 200 ° C, cho đến khi vàng nâu, cho đến khi giòn. Rắc đường bột trước khi dùng.
