Bánh bông lan bơ tự làm là đỉnh cao của sự khéo léo của bất kỳ bà nội trợ nào, bởi không phải ai cũng có được những chiếc bánh bông lan vừa ngon vừa mềm. Bí quyết nằm ở cách trộn bột đúng cách, không khó để chuẩn bị. Thực phẩm tươi ngon, đúng tỷ lệ, nhiệt độ phù hợp, kiên nhẫn một chút là bạn sẽ thành công.
Nó là cần thiết
-
- 1 ly sữa;
- 2 quả trứng;
- 4 thìa đường;
- 2 muỗng canh dầu thực vật tinh luyện
- túi men khô;
- 3 cốc bột mì;
- Muối;
- vanilin.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng 1 ly sữa tươi, đổ vào bát hoặc nồi sâu lòng. Dự kiến bột sẽ tăng lên đáng kể, vì vậy hãy chọn một thùng chứa có độ sâu thích hợp.
Bước 2
Đập 2 quả trứng vào một bát riêng để ngăn các hạt vỏ xâm nhập vào sữa. Nếu điều này xảy ra, hãy loại bỏ vỏ bằng một góc của khăn trà.
Bước 3
Cho trứng, 4 thìa đường, 2 thìa dầu hướng dương tinh luyện, một ít muối, vanilin và một túi men khô vào bát sữa. Cho dần dần 3 cốc bột mì vào trong khi khuấy đều.
Bước 4
Đặt bát bột ở nơi ấm - gần bếp hoặc trong bát nước nóng. Nếu nhiệt độ không khí thấp, khối bột có thể không nổi lên, sau 2 giờ kiểm tra khối bột - khối bột sẽ tăng lên. Nếu không, hãy đặt thùng chứa ở khu vực ấm hơn. Khi bột nổi lên đến mép bát thì phải hạ xuống, dùng thìa khuấy thật mạnh nhưng nhẹ nhàng từ trên xuống dưới.
Bước 5
Bột nên tăng và giảm 2-3 lần. Sau đó, nó được coi là đã sẵn sàng. Đặt nó trên một bề mặt làm việc được tráng men. Nếu thấy bột mỏng, bạn nhẹ nhàng khuấy thêm một ít bột, không nhào quá kỹ - bột nở không được dốc mà phải thoáng. Tuy nhiên, bột quá mỏng cũng không tốt - bánh làm sẵn sẽ không nở trong lò.
Bước 6
Nếu bạn không thể bắt đầu nướng ngay, hãy đậy nắp bát lại và cho vào tủ lạnh. Không bị mất hương vị, nó có thể được lưu trữ ở đó trong vài giờ.
Bước 7
Từ bột kết quả, bạn có thể tạo thành bánh nướng, bánh nướng. Sau khi tạo hình cho những chiếc bánh, hãy để chúng nghỉ ngơi để kiểm tra. Trước khi được gửi đến lò nướng, chúng nên để trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ phòng.
