Sau một trò chơi vui nhộn, bánh mì và mứt được coi là món ăn khoái khẩu nhất của bọn trẻ. Còn ai khác ngoài một người bà biết cách nấu món ngon này theo công thức đã được chứng minh nhiều năm của bà. Cuốn sách nấu ăn của cô ấy chứa đựng nhiều bí mật. Sử dụng một số trong số chúng, bạn có thể làm ra một món mứt táo thơm, hoàn hảo.
Những người phát minh ra "powidla" là các bà nội trợ Ba Lan, cách đây vài thế kỷ, họ đã học cách luộc nhuyễn từ một số loại mận hoặc táo thành một khối rất đặc theo một cách đặc biệt. Từ lâu, mứt táo đã trở thành món tráng miệng không thể thiếu trong ẩm thực của người Slav. Có hàng chục công thức khác nhau để chuẩn bị cho nó.
Thủ thuật ẩm thực
Một bà chủ muốn thành thạo nghệ thuật làm mứt nên biết:
Đối với mứt táo, chọn loại táo nhiều loại, có vị chua ngọt, vỏ mỏng.
Táo đỏ sẽ tạo màu thơm ngon cho món ngon thành phẩm.
Hương vị của món ăn phụ thuộc trực tiếp vào hương thơm của những quả táo được chọn, vì vậy món mứt làm từ táo không thơm sẽ có vị thanh nhẹ.
Để mứt thật đặc, bạn nên để nguyên vỏ trên các lát táo.
Mật độ của mứt cũng phụ thuộc vào thời gian đun sôi của nó.
Mùi của mứt có thể được tăng cường với các loại gia vị, trong đó quế, đinh hương hoặc tất cả được ưu tiên hơn.
Nên điều chỉnh độ ngọt của mứt bằng nước cốt chanh, có thể thêm một lượng nhỏ vào món tráng miệng.
Cách làm mứt táo cổ điển của riêng bạn
Bạn có thể thử làm mứt táo bằng cách sử dụng bộ nguyên liệu tối thiểu làm cơ sở:
- Táo chua ngọt - 1 kg.
- Đường - 800 g.
- Nước sôi ở nhiệt độ phòng - nửa ly.
Táo đã chọn cần được rửa thật sạch, cắt làm tư, bỏ cuống và những chỗ hư. Sau khi thực hiện xong công việc này, táo được nghiền thành các lát mỏng.
Các lát táo được đặt trong chảo hoặc bát làm bằng nhôm hoặc đồng và đổ nước lên.
Các món ăn với táo được đặt trên bếp và đun sôi. Sau khi đợi khối lượng sôi, giảm lửa và cho các lát táo vào đun cùng, khuấy đều, trong nửa giờ.
Khi các lát táo mềm, lấy ra đĩa và để táo nguội hoàn toàn.
Các lát nguội được nghiền qua rây hoặc trở thành một khối đồng nhất bằng máy xay ngâm.
Kết quả xay nhuyễn được cho vào một thùng chứa đã sử dụng và đặt nó trên ngọn lửa, họ chờ nó sôi. Sau khi giảm nhiệt, khoai tây nghiền được đun sôi cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn, sau đó lượng đường được chỉ định trong công thức được đưa vào.
Mứt thành phẩm có thể được bảo quản để sử dụng sau này trong lọ đã được khử trùng trước hoặc để nguội, có thể ăn cùng với món nướng.
Mứt táo sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình, những người sẽ rất vui khi thử nó với trà.
