Bánh bông lan cuộn với mứt có lẽ là lựa chọn nướng dễ nhất. Để chuẩn bị nó, bạn không cần nhiều sản phẩm khác nhau; hoàn toàn bất kỳ loại mứt hoặc mứt nào đều thích hợp làm nhân bánh. Và bản thân món bánh cuốn sẽ hấp dẫn cả thực khách và đồ ngọt tự làm.
Bánh quy cuộn cổ điển với mứt
Công thức này cho phép bạn có được một cuộn bánh quy rất mềm và mềm. Do cách chế biến đơn giản nên món tráng miệng không thể thay thế trong các buổi uống trà tại gia Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- trứng - 3 chiếc;
- đường - 3/4 cốc;
- bột mì - 3/4 cốc;
- mứt dày;
- nước - 1/2 cốc;
- đường vani;
- dầu thực vật.
Đầu tiên bạn cần đánh bông trứng với đường. Để làm điều này, sử dụng máy trộn trong một thùng đặc biệt, trộn trứng với đường, tăng dần tốc độ. Trong quá trình đánh bông, bạn có thể cho vanillin vào hỗn hợp trứng tùy theo ý thích. Bạn sẽ có một khối kem xốp, thoáng khí và bạn cần thêm bột mì vào. Để tránh bị vón cục, dùng rây cho bột mì vào, tán nhẹ trên khối trứng.
Sau khi bột bánh đã sẵn sàng, cần lót giấy da lên khay nướng và phết dầu thực vật nhẹ lên. Đổ bột lên giấy da đã thoa dầu và cho vào lò nướng trong 15 phút, nhiệt độ trong lò khoảng 180 ° C. Bánh quy thành phẩm có lớp vỏ vàng ruộm bên trên. Khi bánh đã sẵn sàng, lấy bánh ra và nhẹ nhàng lật bánh lên một tờ giấy da khác. Loại bỏ giấy da cũ.
Tiếp theo, bạn tiến hành ngâm bánh. Để thực hiện, bạn trộn nước đun sôi với một ít mứt và phân bố đều chất lỏng trên bề mặt bánh. Sau đó phết dầu mỡ cho bánh đã ngâm với mứt và cuộn nhẹ thành từng cuộn. Hãy để nó nguội đi.
Bạn có thể rắc phần cuộn đã hoàn thành với đường bột, ca cao hoặc rưới sô cô la lên trên.
Cà phê cuộn mứt
Bánh bông lan cuộn cà phê sẽ hấp dẫn những ai muốn đa dạng hóa bánh ngọt tự làm của mình một chút. Để làm nhân bánh, bạn có thể dùng cả mứt và các loại kem khác nhau. Để chế biến món tráng miệng này, bạn cần dự trữ những nguyên liệu sau:
- trứng - 4 chiếc;
- đường - 1 ly;
- bột mì - 3/4 cốc;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa (có nắp trượt);
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- vanilin;
- mứt;
- bơ - 10 gram.
Đầu tiên bạn cần đánh bông trứng với đường. Trong trường hợp này, trứng phải lạnh. Thêm vanillin cho vừa ăn. Sau đó, dùng rây cho cacao vào âu trứng đã đánh bông, khuấy liên tục để không bị vón cục. Sau đó cho bột mì và bột nở vào cùng. Bột phải được trộn rất cẩn thận.
Khi bột đã sẵn sàng, đổ nó lên giấy da đã được phết sẵn bơ và đặt khay nướng vào lò nướng trong 10-15 phút. Nhiệt độ lò không được quá 180 ° C. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và tách nó ra khỏi giấy da, đặt nó trên một mặt phẳng. Sau đó phết đều mứt lên bề mặt bánh rồi cuộn lại. Để nguội, dùng khăn hoặc giấy ăn phủ lên trên (để cuộn không bị khô). Trong thời gian này, món tráng miệng sẽ thấm đẫm mứt và có hình dạng mong muốn. Bạn có thể rắc đường bột lên bánh cuốn trước khi dùng.
