Bánh Madonna tinh tế, thơm và ngon tuyệt vời, hoàn hảo cho cả bàn tiệc liên hoan và buổi tối gia đình yên tĩnh. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn một món tráng miệng tuyệt vời.
Thành phần
Đường hạt - 700 g;
Trứng - 3 chiếc;
Mật ong - 3 muỗng canh. cái thìa;
Bơ mềm - 3 muỗng canh. cái thìa;
Bột nở hoặc muối nở ở cuối dao;
Bột - 600 g;
Sữa đặc - 1 lon nguyên lon;
Bơ - 2 gói.
Công thức làm bánh
Trước khi chế biến món bánh bông lan Madonna thật sự, hãy chuẩn bị trước một số nguyên liệu làm bánh. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trong 2 giờ cho mềm. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể làm mềm bằng lò vi sóng.
Rây bột 2 lần qua rây và để trong 1 giờ. Nhờ các thao tác này, bột sẽ lỏng và khô đi một chút.
Đánh bông lòng trắng trứng gà cùng với đường thành bông xốp. Điều này có thể được thực hiện bằng máy trộn, máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc bằng tay. Sau khi bọt hình thành, dần dần đánh tan lòng đỏ, mật ong, bơ mềm và bột nở. Nên tạo thành một khối đồng nhất lỏng, không vón cục.
Đổ nước sạch vào một chiếc chảo sâu lòng và đun sôi. Trên đầu chảo, đặt bất kỳ vật chứa nào không sợ nhiệt độ cao, ví dụ như nồi hầm hoặc đĩa tráng men. Nó nên được ngâm một nửa trong nước sôi. Đổ bột vào hộp này và đun sôi trong 40 phút. Cuối cùng nó sẽ trở nên dày và có màu vàng.
Loại bỏ vật chứa khỏi nhiệt. Cho bột từng mẻ nhỏ vào khối nóng, liên tục khuấy cho bột tan. Nó phải mềm trong kết cấu, nhưng không dính vào tay của bạn. Để bột nguội một chút.
Chia bột đã nặn thành 10 phần (càng ít càng tốt, chiều cao của bánh tuỳ theo số lượng bánh). Cán mỏng từng phần, cắt khoanh tròn. Tất cả các hình tròn phải có cùng đường kính, vì vậy hãy cắt chúng ra bằng cách sử dụng bút chì.
Bạn có thể sử dụng một cái thớt tròn hoặc một cái đáy của đĩa nướng.
Nướng riêng từng chiếc bánh đã cuộn trong 10 phút. Đợt cuối cùng sẽ là tất cả các phế liệu thu được, chúng sẽ có ích để trang trí. Không nên để bánh nóng chồng lên nhau, nếu không sẽ bị dính vào nhau. Làm nguội chúng xuống nhiệt độ phòng.
Đối với kem, đánh bơ mềm với sữa đặc bằng kỹ thuật nhà bếp hoặc bằng tay. Bôi trơn tất cả các chiếc bánh bằng kem, đặt chúng chồng lên nhau và nghiền chúng một chút. Bôi kem lên mặt bánh và các mặt bên. Nghiền hom bánh tẻ thành những miếng vụn nhỏ và rắc lên phần đế bánh cuối cùng và mặt bên của nó. Cho bánh vào tủ lạnh 14 tiếng, sau khi dùng màng bọc thực phẩm gói lại.
