Bánh “Praha” được rất nhiều người trên thế giới yêu thích vì hương vị độc đáo, tinh tế và rất tươi sáng. Bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng như vậy ở nhà với bàn tay của riêng bạn.
Nó là cần thiết
- • 350 g bột mì;
- • 1 thìa cà phê tự nhiên;
- • 5 lòng đỏ trứng cho bột nhào và 5 cho kem;
- • một ly đầy đường cát;
- • Muối;
- • 450 g bơ;
- • 120 g sô cô la;
- • Nửa ly bột ca cao;
- • 8 lòng trắng trứng gà;
- • 1 muỗng canh bột nở;
- • ½ ly dầu hướng dương;
- • ¾ ly nước cho bột và ¼ ly cho kem;
- • 4 thìa sữa đặc;
- • 100 g kem.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột bánh. Đổ bột cacao và cà phê vào nước ấm, trộn đều.
Bước 2
Đổ đường cát vào lòng đỏ rồi đổ dầu hướng dương vào, trộn thật đều. Kết quả là, đường cát sẽ tan. Hỗn hợp thu được phải được chuyển sang ca cao đã hòa tan và trộn kỹ lại.
Bước 3
Nên trộn bột mì với một chút muối và bột nở. Sau đó, bột được rây. Hơn nữa, nó phải được thêm từng phần không quá lớn vào hỗn hợp đã thu được trước đó, khuấy một cách có hệ thống. Đảm bảo không bị vón cục.
Bước 4
Đổ lòng trắng trứng vào một chiếc cốc sâu lòng và thêm một chút muối, sau đó đánh bằng máy trộn. Kết quả là, một bọt mạnh sẽ hình thành. Sau đó lòng trắng trứng đã được đánh bông phải được trộn thật kỹ với phần bột đã chuẩn bị. Tốt nhất là làm điều này bằng dao trộn, như vậy khối sẽ thông thoáng hơn.
Bước 5
Chuẩn bị biểu mẫu. Để làm điều này, hãy bôi trơn nó bằng dầu và rắc một chút bột mì. Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Đặt đĩa nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Sau 45-50 phút, bánh sẽ sẵn sàng. Lặp lại với 2 miếng bột.
Bước 6
Đặt những chiếc bánh còn nóng lên giá đỡ bằng dây kẽm và đợi cho đến khi bánh nguội. Sau đó, cắt từng chiếc bánh theo chiều dài. Kết quả là bạn sẽ có 4 chiếc bánh.
Bước 7
Đổ nước, sữa đặc và lòng đỏ vào nồi. Bạn cần nấu khối này ở nhiệt độ tối thiểu và khuấy liên tục cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Sau đó, nó nên được lấy ra khỏi bếp. Đổ sô cô la đã cắt nhỏ vào đó. Khuấy cho đến khi nó tan chảy.
Bước 8
Cho bơ vào âu sâu và đánh bông. Đổ hỗn hợp sô cô la đã chuẩn bị vào từng phần, đồng thời đánh bơ liên tục.
Bước 9
Tạo hình cho bánh. Đặt lần lượt những chiếc bánh lên trên chiếc bánh kia, bôi kem lên từng chiếc bánh. Họ cũng cần phủ lên trên và các mặt của món tráng miệng. Rắc vụn sô cô la lên mặt bánh nếu muốn. Đặt trên kệ tủ lạnh trong vài giờ.
