Chiếc bánh tinh tế và thoáng mát này sẽ cho mọi người cảm nhận được hương vị của tuổi thơ. Bánh có thể được chuẩn bị cho cả lễ hội và bữa sáng vào buổi sáng. Làm bánh bông lan rất đơn giản nên bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể chiều lòng gia đình mình bằng một món ngon độc đáo.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh ngọt:
- - 50 g bơ;
- - 3 lòng đỏ;
- - ¼ tsp Nước ngọt;
- - vài giọt giấm 9%.
- - ¼ Nghệ thuật. Đường;
- - ½ muỗng canh. bột mì;
- Đối với soufflé:
- - ½ muỗng canh. Nước;
- - 1 muỗng canh. Sahara;
- - 1 muỗng canh. gelatin;
- - 1 muỗng cà phê axit citric;
- - 3 con sóc;
- - nước cốt chanh, ca cao, vanillin vừa ăn (để tạo hương vị cho món súp).
- Đối với men:
- - 50 g bơ;
- - 3 muỗng canh. ca cao;
- - 3 muỗng canh. Sữa;
- - 3 muỗng canh. Sahara.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ gelatin với nước lạnh và để nở trong nửa giờ. Chuẩn bị bột lúc này. Trộn bơ đã cắt nhỏ với các nguyên liệu khác cho đến khi mịn. Chia bột làm đôi. Cán mỏng hai bánh dày khoảng 2 mm.
Bước 2
Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 3-5 phút. Để bánh thành phẩm nguội. Cắt những chiếc bánh đã nguội hoàn toàn thành những miếng có kích thước tương ứng với hình dạng mà bánh sẽ đông lại.
Bước 3
Khuấy gelatin, đun nóng, thêm axit xitric và làm nguội đến nhiệt độ phòng. Đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh, cho đường vào dần dần. Nếu bạn chọn sử dụng nhiều hương liệu, hãy chia lòng trắng trứng đã đánh thành số phần thích hợp. Thêm gelatin vào từng phần, khuấy nhẹ và để trong tủ lạnh 2-3 phút.
Bước 4
Lót chảo bánh bằng màng chống dính để dễ lấy ra hơn khi bánh đã se hoặc sử dụng chảo có rãnh. Xếp bánh xuống đáy khuôn, đổ lớp soufflé đầu tiên vào, cứ thế xếp xen kẽ bánh và soufflé. Cho bánh vào tủ lạnh 12 tiếng.
Bước 5
Để chuẩn bị men, kết hợp tất cả các thành phần và đun sôi với khuấy liên tục. Để nguội một chút rồi đổ lên mặt bánh. Sau đó để bánh vào tủ lạnh trong vài phút để bánh đông cứng lại.
