Bánh bông lan Savoy đã xuất hiện cách đây khá lâu. Nó là một món ăn truyền thống của Pháp, hay đúng hơn là một vùng nhỏ của nó được gọi là Savoy. Loại bánh ngọt này có kết cấu xốp tinh tế và giữ được hình dạng hoàn hảo. Cố gắng nướng một món tráng miệng tuyệt vời như vậy.
Nó là cần thiết
- - trứng - 6 chiếc;
- - đường - 250 g;
- - bột mì - 150 g;
- - tinh bột ngô - 50 g;
- - chanh - 1 quả;
- - muối - một nhúm;
- - bơ;
- - đường mịn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, đập trứng ra đĩa, để riêng lòng trắng và lòng đỏ. Với lòng đỏ, bạn thực hiện như sau: sau khi cho đường cát vào, đánh cho đến khi được một khối nhẹ, khối lượng đã lớn hơn ban đầu.
Bước 2
Chà xát vỏ chanh bằng máy vắt nhỏ, sau đó trộn với các nguyên liệu như bột bắp và bột mì. Trộn tất cả mọi thứ như nó cần.
Bước 3
Thêm một chút muối vào protein. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi bạn nhận được một khối lượng với bọt trắng ổn định.
Bước 4
Thêm một muỗng canh khối lượng protein đã đánh bông vào hỗn hợp đường-lòng đỏ. Trộn mọi thứ đúng cách. Sau đó, thêm một thìa hỗn hợp bột vào đó. Khuấy lại. Làm điều này cho đến khi bạn dùng hết hỗn hợp đã thêm. Kết quả cuối cùng là một khối bột đồng nhất cho bánh quy Savoy.
Bước 5
Lấy một đĩa nướng hình tròn, có đường kính khoảng 25-27 cm, đặt khối bột đồng nhất đã thu được vào đó. Đừng quên bôi mỡ khuôn bằng bơ đã làm mềm trước khi làm.
Bước 6
Nướng bánh bông lan Savoy trong 5 phút đầu tiên ở 200 độ C. Sau đó hạ nhiệt độ lò xuống 150 độ và nướng bánh trong vòng 40 phút nữa.
Bước 7
Sau khi thời gian trôi qua, cẩn thận lấy bánh nướng đã hoàn thành ra khỏi đĩa nướng, trang trí bằng đường bột, sau đó dùng với trà. Bánh bông lan Savoy đã sẵn sàng!
