Mùa hè là thời gian cho những chuyến dã ngoại trong thiên nhiên và tất nhiên là cả những bữa tiệc nướng. Bạn khó có thể làm bất cứ ai ngạc nhiên với cách ướp tiêu chuẩn với giấm, sốt mayonnaise, kefir, chanh. Nhưng cũng có những công thức chế biến nước ướp khác thường sẽ mang lại hương vị độc đáo và thú vị cho thịt.
Nước xốt dựa trên bia
Thích hợp với bất kỳ loại thịt nào ngoại trừ thịt gà và gà tây.
Đối với 1 kg thịt đã cắt sẵn, bạn cần có: muối và gia vị cho vừa ăn, một lít bia (tốt nhất là bia tươi). Thời gian ướp - 3 giờ.
Xốt dầu ô liu
Để có 1 kg thịt bò cắt miếng, bạn cần 1 củ hành tây, 4 - 5 thìa dầu hảo hạng, một mớ rau ngổ, muối vừa ăn. Thời gian ngâm từ 5 - 6 giờ.
Dưa chua
Bưởi và kiwi là những lựa chọn thay thế tốt cho chanh. Nước xốt này phù hợp nhất với thịt bò và thịt lợn. Đối với 1 kg thịt, lấy một quả bưởi cắt khối vuông hoặc 3 quả kiwi vừa ăn, muối tiêu vừa ăn, rau xanh. Thời gian tiếp xúc là 5-6 giờ.
Dứa đóng hộp có thể dùng cho gà và gà tây. Đối với 1 kg - một lon, 2 muỗng canh dầu ô liu, nửa ly nước cam, cà ri và muối.
Ướp với nước muối
Đối với 1 kg thịt bò hoặc thịt lợn, bạn cần lấy: 1 lít nước muối còn lại của dưa chuột hoặc cà chua đóng hộp, 2 củ hành tây nhỏ, 1 thìa cà phê ớt đen và đỏ. Thời gian ướp - 6-8 giờ.
Nước xốt cay và ngọt với sốt teriyaki
Nước sốt này rất hợp với thịt gà. Đối với 1 kg bất kỳ phần thịt gà hoặc phi lê nào, bạn sẽ cần: 3 thìa nước sốt teriyaki, 1-2 nhánh tỏi băm nhuyễn, gia vị và muối cho vừa ăn, 1 thìa nước tương. Thời gian ngâm là 2 giờ.
Ướp với nước ép cà chua
Đối với 1 kg thịt bò hoặc thịt lợn, bạn cần lấy: 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, gia vị và muối cho vừa ăn, nửa lít nước ép cà chua (tự làm sẽ tốt hơn, nhưng có thể dùng cả nước tương cà chua pha loãng). Thời gian ướp từ 5 - 6 tiếng.
Ướp với rượu cognac
Ướp trước 1 kg thịt lợn với hành, gia vị, 2 - 3 tép tỏi, 3 thìa xì dầu. Sau 30 phút, đổ vào nửa ly rượu mạnh và 1 ly nước sôi để nguội. Để ướp trong 4 giờ.
Ướp với lá trà
Đối với 1 kg thịt, bạn sẽ cần một lượng trà lá xạ đen và 1 lít nước sôi. Trong khi lá chè nguội, thịt được cắt thành từng miếng, rắc muối, gia vị và hành thái nhỏ. Và sau đó nó được đổ với lá trà đã làm nguội và lọc. Thời gian ngâm là 3 giờ đối với thịt gà và 5-6 giờ đối với các loại thịt còn lại.
Nước xốt Nhật Bản
Đối với 1 kg thịt lợn hoặc thịt bò, cần: 200 gram xì dầu, một bó ngò, 2 quả chanh, 70 gram củ gừng mài, 50 ml dầu mè, một trái ớt nhỏ, một chút muối. Thời gian truyền là 4 giờ.
Ướp với mật ong
Nó rất hợp với thịt gà và thịt lợn. Để có 1 kg thịt bạn cần lấy: 2 thìa mật ong, nửa quả dứa tươi nhỏ, nửa ly xì dầu, 2 thìa dấm táo, vài nhánh tỏi, gia vị và muối vừa ăn.
