Ớt nhồi là một món ăn phổ biến. Các biến thể khác nhau của việc chuẩn bị nó được tìm thấy trong các món ăn của nhiều quốc gia trên thế giới. Ví dụ, ở Bulgaria, ớt được nhồi với trứng và pho mát feta, ở Azerbaijan với thịt cừu, ở Romania - với cà chua.
Nó là cần thiết
- Ớt với thịt và cơm:
- - 0,5 kg hỗn hợp thịt băm (heo và bò);
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 2 tép tỏi vừa;
- - Nghệ thuật 1/3. cơm;
- - muối, gia vị vừa ăn.
- Ớt với thịt và rau thơm:
- - 0,5 kg thịt lợn hoặc thịt bò;
- - một mớ thì là;
- - một mớ rau mùi tây;
- - một mớ dzhusai hoặc hành lá;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 tép tỏi vừa;
- - muối, tiêu vừa ăn.
- Ớt với nấm và rau:
- - 0,5 kg nấm hương rừng;
- - 2 củ hành tây lớn;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - 2 quả cà chua;
- - 2-3 nhánh tỏi;
- - dầu thực vật;
- - muối, gia vị.
- Ớt với tôm:
- - 0,5 kg tôm nõn luộc chín;
- - 2-3 nhánh tỏi;
- - mayonaise;
- - 1 quả trứng;
- - rau xanh.
- Ớt trái cây:
- - 200 g mận;
- - 200 g nho khô;
- - 4 nhánh bạc hà tươi;
- - 1 quả táo lớn;
- - 1 quả lê;
- - 100 g đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Một trong những món tiêu phổ biến nhất ở Nga là thịt băm với cơm. Để chuẩn bị, bạn hãy đun sôi gạo trong nước muối và để nguội. Băm nhỏ hành tây hoặc cho vào máy xay, cho tỏi vào máy ép. Kết hợp với thịt, thêm muối và gia vị. Nhào thịt băm. Cho cơm và ớt vào.
Bước 2
Thay vì cơm và thịt băm, bạn có thể trộn khoai tây hoặc bí đỏ thái nhỏ. Ớt nhồi thịt băm và rau thơm cũng có vị ngon ngọt thú vị. Băm nhuyễn thịt bò hoặc thịt lợn, cắt nhỏ các loại rau thơm, hành và tỏi. Trộn với thịt, muối và hạt tiêu. Nhồi ớt vào phần nhân tạo thành.
Bước 3
Đối với những người thích ẩm thực chay với thịt, có một công thức ban đầu cho ớt nhồi nấm và rau. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu. Chiên nấm trong dầu thực vật với một củ hành tây. Trong chảo riêng, xào hành tây thứ hai cho đến khi chín vàng, cho cà rốt và cà chua vào. Nêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi nước bốc hơi hết. Sau đó trộn rau với nấm, nêm tỏi và gia vị. Để nhân nguội một chút rồi nhồi ớt vào.
Bước 4
Ớt nhồi theo chiều dọc cho vào chảo. Đổ nước, nước luộc thịt hoặc nước sốt vào. Để chuẩn bị nước sốt, đầu tiên, hành tây thái nhỏ và cà rốt được chiên trong dầu thực vật, nêm gia vị, sau đó rau được hầm trong vài phút trong nước cà chua hoặc kem chua. Sau đó, ớt được đặt vào nước sốt. Nếu cần, thêm một chút nước và nấu trong 30 - 40 phút. Ớt sẽ trở nên ngon không kém nếu chúng được nướng trong lò nướng.
Bước 5
Những người yêu thích hải sản sẽ thích ớt và tôm. Nướng cả ớt. Sau đó bóc vỏ và bỏ hạt. Luộc trứng và cắt nhỏ cùng với tôm, tỏi và rau thơm. Nêm sốt mayonnaise và cho ớt vào. Dùng như một món ăn nhẹ.
Bước 6
Một nhân bánh thú vị khác để thử là nhân trái cây. Cắt táo và lê thành các phần tư. Bỏ hạt và lõi, sau đó băm nhuyễn. Loại bỏ hạt khỏi quả mận. Đi qua nho khô. Gộp các loại trái cây và lấp đầy ớt, trước đó đã cắt đôi, với chúng. Nướng chúng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút. Cắt nhỏ bạc hà, trộn với đường, thêm một chút nước. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Đổ xi-rô lên phần ớt đã chuẩn bị.
