Cá là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nó chứa nhiều protein hữu ích, vitamin, nguyên tố vi lượng và các thành phần khác cần thiết cho cơ thể con người. Giá trị nhất là axit béo omega-3 không có trong các loại thực phẩm khác.
Nó là cần thiết
-
- Đối với thịt băm:
- 500 g cá phi lê (bất kỳ);
- 200 g bánh mì trắng;
- 150 g sữa hoặc nước;
- Muối;
- tiêu đen xay.
- Để điền:
- 250 g champignon;
- 2-3 củ hành tây;
- dầu thực vật;
- 2 quả trứng;
- mùi tây và thì là;
- Muối;
- vụn bánh mì;
- 30 g dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. l nước chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn sơ chế cá đã xay nhỏ. Lấy phi lê, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô và băm ít nhất hai đến ba lần. Bạn có thể xay cá bằng máy xay sinh tố.
Bước 2
Ngâm bánh mì riêng trong sữa hoặc nước. Nó nên hơi thiu, vì tươi có thể làm cho cuộn có vị hơi chua. Ngay khi bánh nở ra, bạn hãy lấy ngay ra và vắt cho ráo nước.
Bước 3
Sau đó, trộn đều cá đã xay với bột nở rồi cho mọi thứ qua máy xay thịt một lần nữa.
Bước 4
Để làm cho bánh mì cá của bạn mềm và mềm, hãy thêm sữa hoặc nước vào thịt băm, phần thịt còn sót lại sau khi ngâm bánh mì. Sau đó cho muối và tiêu vào khối lượng thu được và trộn đều.
Bước 5
Chuẩn bị nhân cho cuộn riêng. Cắt nhỏ nấm và hành tây, xào trên lửa nhỏ với một ít dầu thực vật. Trứng luộc chín, bóc vỏ và băm nhỏ. Rửa sạch và thái nhỏ. Tiếp theo, trộn nấm và hành tây đã xào với trứng, rau thơm và một chút muối.
Bước 6
Trên màng dính, nhẹ nhàng dẹt miếng cá băm thành hình chữ nhật dày không quá 2 cm rồi cho nhân vào giữa. Sau đó, dùng màng để nối các mép của miếng thịt băm sao cho chúng hơi trùng nhau, tạo thành một đường may.
Bước 7
Đặt đường nối cuộn thành phẩm xuống khay nướng có bôi dầu thực vật và rắc vụn bánh mì. Trên đầu cuộn cá, dùng tăm hoặc nĩa chọc vài lỗ, rưới dầu thực vật và nước cốt chanh lên, rắc vụn bánh mì lên.
Bước 8
Sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 250 ° C và nướng trong vòng ba mươi đến bốn mươi phút. Sau khi thời gian trôi qua, lấy ra khỏi lò, trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.
