Bánh kếp rất ngon. Nhưng bạn cũng không thể làm hỏng chúng với phần nhân: loại ngọt biến bánh kếp thành món tráng miệng cho trà hoặc cà phê, và với thịt băm, nấm, rau băm, chúng có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc thậm chí là món chính.
Nó là cần thiết
-
- - 20 cái bánh kếp;
- - 50 g bơ.
- Đối với nhân sữa đông muối:
- - 250 g phô mai tươi;
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- - 2 muỗng canh. thìa trứng cá muối đỏ;
- - 3 nhánh ngò tây và thì là;
- - 0,5 thìa cà phê bột nhục đậu khấu.
- Đối với nhân cá:
- - 150 g cá hồi muối nhẹ;
- - 200 g kem chua;
- - 1 mớ thì là;
- - nước cốt của nửa quả chanh.
- Đối với nhân thịt:
- - 200 g thịt xay từ thịt luộc;
- - 3 quả trứng;
- - Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Đối với nhân nấm:
- - 300 g champignon;
- - 1 củ hành tây;
- - Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Đối với nhân bắp cải:
- - 300 g bắp cải tươi;
- - 3 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - Muối
- rau xanh để nếm.
- Đối với nhân sô cô la kem:
- - 250 g bơ;
- - 100 - 150 g mật ong;
- - 250 g sữa đặc;
- - 150 g các loại hạt;
- - 50 g sô cô la sữa;
- - 0,5 cốc nho khô nhỏ.
- Đối với nhân chuối:
- - 4 quả chuối;
- - 1 quả chanh;
- - 50 g bơ;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường.
- Đối với nhân kem chua với mận khô:
- - 350 g kem chua;
- - 150 g mận khô;
- - 30 g quả óc chó;
- - đường để hương vị.
- Đối với sữa đông và nhân anh đào:
- - 400 g phô mai tươi;
- - 4 muỗng canh. kem chua thìa;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - 300 g quả anh đào.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nhân bánh. Đặt nó vào giữa mặt đã chiên của bánh kếp. Gấp một nửa chiếc bánh pancake lên trên phần nhân, sau đó bọc hai mặt đối diện và úp nửa bánh còn lại lên trên. Bạn sẽ nhận được một phong bì hình chữ nhật.
Bước 2
Chiên bánh đã nhồi bơ ở cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Đổ lên trên bánh kếp mặn với bơ tan chảy hoặc kem chua, rắc phô mai bào. Phục vụ những món ngọt với mứt, mật ong, sốt sô cô la hoặc kem tươi.
Bước 3
Nhân sữa đông muối
Trộn sữa đông với bơ đã làm mềm cho đến khi mịn. Thêm rau xanh thái nhỏ, nhục đậu khấu và trộn đều. Thêm trứng cá muối đỏ, khuấy nhẹ và để trong tủ lạnh từ 15 đến 20 phút.
Bước 4
Chứa đầy cá
Cắt cá hồi thành từng miếng vuông nhỏ. Mưa phùn với nước chanh tươi. Trộn thì là cắt nhỏ và kem chua, thêm cá.
Bước 5
Nhân thịt
Luộc trứng và nướng chín. Trộn với thịt xay. Nêm nếm gia vị muối vừa ăn.
Bước 6
Nhân nấm
Cắt nấm đã rửa sạch thành khối vuông. Hành tây băm nhuyễn. Chiên nấm và hành tây cho đến khi mềm. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 7
Nhân bắp cải
Cắt bắp cải thành từng sợi mỏng và chiên trong dầu thực vật. Luộc chín trứng, thái nhỏ. Kết hợp bắp cải, trứng dai và rau xanh. Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 8
Nhân kem sô cô la
Đun nóng mật ong và bơ trong nồi cách thủy. Đổ sữa đặc vào, khuấy đều. Đun sôi và nấu trong 5 đến 6 phút. Đổ hạt mắc khén vào, nho khô rửa sạch. Thêm sô cô la đun chảy. Khuấy đều. Phết từng chiếc bánh pancake với hỗn hợp nhân tạo được và gói trong một chiếc phong bì.
Bước 9
Nhân chuối
Nghiền chuối chín đã bóc vỏ. Vắt nước chanh, bỏ vỏ và nạo trên một chiếc máy xay mịn. Kết hợp chuối, bơ mềm, đường, vỏ và nước cốt chanh.
Bước 10
Nhân kem chua với mận
Cắt mận thành từng miếng nhỏ. Cắt nhỏ quả óc chó. Kết hợp kem chua, đường, mận khô và các loại hạt. Thêm một ít quế xay nếu muốn.
Bước 11
Nhân sữa đông và anh đào
Chà phô mai qua rây và trộn với kem chua và đường. Thêm anh đào và khuấy.
