Vào khoảng giữa mùa hè, những quả bí xanh non ngon xuất hiện ở các chợ của chúng tôi. Chúng rất tinh tế nên thực tế không cần xử lý nhiệt. Và cách hầm Provencal đơn giản này sẽ giúp họ lưu giữ được hương vị sữa tinh tế dưới lớp vỏ phô mai mỏng.
Nó là cần thiết
- - 2 quả bí xanh non
- - 150 ml sữa
- - 3 quả trứng
- - 50 g phô mai parmesan
- - 6 muỗng canh. l. bột mì
- - một bó rau mùi tây nhỏ
- - muối tiêu
- - húng quế khô
- - dầu ô liu
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 200 độ. Một đĩa nướng nhỏ được bôi dầu ô liu. Bí ngòi non cắt khối vuông nhỏ bày ra khuôn.
Bước 2
Ngò tây thái nhỏ. Lấy một cái bát nhỏ, nhưng có cạnh rộng, trứng được đánh hơi bằng nĩa. Sữa được thêm vào trứng, một ít húng quế và mọi thứ trộn đều.
Bước 3
Cho parmesan đã xay trên máy xay mịn vào hỗn hợp sữa và trứng. Tất cả mọi thứ được ướp muối cho vừa ăn, rắc tiêu, dầu ô liu và bột mì được thêm vào và trộn cho đến khi mịn.
Bước 4
Bột đã chuẩn bị được đổ vào bí xanh trong khuôn, phải dàn đều. Mẫu đơn được đặt trong lò và nướng trong khoảng 40-45 phút.
Bước 5
Lấy đĩa thịt hầm ra khỏi lò ngay khi bề mặt của nó chín vàng và hơi nguội. Bạn có thể phục vụ món thịt hầm trực tiếp trên bàn để không bị nguội lâu hơn và được thơm.
