Arugula là một loại cây salad phổ biến có hương vị cay nồng đặc biệt. Kết hợp với gan gà, bạn sẽ có được một món salad khác thường, được bổ sung bởi nấm và một loại nước sốt khác thường.
Nó là cần thiết
- - 250 g gan gà;
- - 150 g rau arugula;
- - 70 g nấm portobello hoặc nấm champignons;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 st. một thìa rượu mạnh, giấm rượu;
- - 1 thìa cà phê mù tạt;
- - tiêu xay, muối biển.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn rửa thật sạch nấm, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Đối với món salad này, bạn cũng có thể sử dụng nấm sò nếu không thể mua nấm portobello hoặc nấm champignons.
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên chảo, cho nấm vào chiên. Nêm muối và tiêu ngay. Sau khi chiên khoảng 2-3 phút, cho mù tạt và giấm rượu vào chảo, đảo đều, tắt bếp.
Bước 3
Trong một chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu, cho gan gà vào chiên trong 3 phút. Không mất nhiều thời gian chiên hơn, 3 phút là đủ để chả chín mềm. Muối gan chiên một chút, thêm rượu mạnh vào, trộn với nấm chiên.
Bước 4
Rau arugula rửa sạch, thấm khô, trộn với nấm và gan, thêm 1 thìa dầu oliu, khuấy nhẹ.
Bước 5
Xếp gỏi gan gà tên lửa đã chuẩn bị sẵn ra đĩa, cố gắng xếp gan nấm lên trên và lá rau răm ở dưới. Đổ nước sốt đã xào vào. Phục vụ ngay lập tức. Salad có thể vừa là món khai vị vừa là món ăn nhẹ cho bữa tối no nê, vì có gan gà nên mới có vị ngon.
