Thịt lợn là một loại phổ biến của lò nướng. Cách chế biến không khó nhưng để món khai vị thêm ưng ý, bạn có thể làm món thịt heo cuộn bột năng.
Nó là cần thiết
- - khay nướng;
- - giấy da;
- - thịt lợn thăn nguyên con 1,5 kg;
- - bột mì 5 ly;
- - nước 2 ly;
- - 1 củ tỏi;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - Lá nguyệt quế;
- - gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay lá nguyệt quế. Rửa thịt thật sạch, loại bỏ màng và các vết bẩn, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Chà xát thịt heo với muối tiêu và rắc lá nguyệt quế và hỗn hợp thảo dược lên trên.
Bước 2
Đậy đĩa bằng màng chống dính và để tủ lạnh trong 12 giờ. Lật thịt một lần để ngấm đều cả hai mặt.
Bước 3
Bóc vỏ tỏi. Cắt đinh hương lớn thành 2 miếng. Trên miếng thịt lợn, dùng dao rạch các lỗ và nhét tỏi vào mỗi miếng.
Bước 4
Đổ bột đã rây vào tô và đậy nắp lại với nước. Nhào bột để không bị dính tay. Cán một lớp dày 5-10 mm.
Bước 5
Bọc thịt vào bột. Véo các cạnh tốt. Dùng dao rạch nhiều lỗ xung quanh chu vi miếng bột để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng.
Bước 6
Phủ giấy da lên khay nướng, lót thịt rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. Nướng thịt lợn đã luộc trong ít nhất 1,5 giờ. Kiểm tra độ sẵn sàng của thịt bằng dao, nước tiết ra trong quá trình chọc thủng phải trong suốt.
Bước 7
Thịt heo làm xong để nguội cho vào lò nướng. Chỉ cắt thành nhiều phần khi nguội hoàn toàn.
