Món khai vị thịt thơm ngon này là ý tưởng tuyệt vời nhất cho một bàn tiệc liên hoan. Cách nấu thịt lợn luộc tại nhà đơn giản đến mức ai ở xa cũng có thể nấu được. Và sau đó món ăn này có thể trở thành một sự thay thế chính thức cho các món ngon từ thịt mua ở cửa hàng.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn - 1 kg;
- - tỏi - 1 con;
- - tiêu đen xay - 0,5 thìa cà phê;
- - ớt đỏ xay - 0,5 thìa cà phê;
- - húng quế - 1 thìa cà phê.
- - muối - 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt lợn theo truyền thống được sử dụng để luộc thịt lợn. Không đáng để loại bỏ các lớp chất béo khỏi nó - trong trường hợp đó, bạn có thể loại bỏ chúng sau khi nấu. Mỡ sẽ làm cho thịt heo luộc ngon ngọt hơn. Các loại thịt không xương khác cũng có thể được sử dụng.
Bước 2
Chúng ta tách đầu tỏi thành từng tép, rửa sạch. Cắt một nửa đinh hương thành các phiến dọc dày 2-3 mm - bạn nên lấy khoảng 20 lát. Một nửa còn lại xay nhuyễn, trộn với muối và gia vị xay trong cối. Gia vị cho món thịt heo luộc được chọn lọc vừa ăn. Đảm bảo chỉ sử dụng tiêu đen và đỏ xay. Bạn có thể thêm vào đó: lá nguyệt quế cắt nhỏ, thìa là, ớt bột, thì là. Lăn tép tỏi băm nhỏ trong hỗn hợp muối và gia vị.
Bước 3
Rửa sạch thịt heo với nước lạnh và lau khô hoàn toàn. Chúng ta dùng dao cắt những đường nhỏ và ấn những miếng tỏi đã nhúng gia vị vào chúng. Với các gia vị còn lại, bạn hãy phủ một lớp dày lên toàn bộ miếng thịt - để các tép tỏi không bị rơi ra ngoài. Cho thịt lợn vào hộp đậy kín nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng.
Bước 4
Sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, thịt nên được giữ ở nhiệt độ phòng trong khoảng một giờ. Tiếp theo, chúng ta bọc nó bằng một lớp giấy bạc kép. Cần gói càng chặt càng tốt để nước cốt tiết ra trong quá trình chiên không bị trào ra ngoài và bay hơi.
Bước 5
Đặt thịt trong giấy bạc trên khay nướng và cho vào lò nướng. Chúng tôi bật nó lên 120 độ và 10 sau khi hâm nóng - 180. Ở nhiệt độ này, chúng tôi nướng trong 1, 5-2 giờ. Định kỳ, bạn có thể đổ một ít nước lên khay nướng để thịt không bị cháy. Sau đó cẩn thận mở giấy bạc (để nước cốt không bị chảy ra ngoài). Chúng tôi nướng thêm 15 phút ở nhiệt độ 200 độ để thịt lợn luộc có được lớp vỏ ngon miệng.
Bước 6
Để nguội thịt lợn đã luộc xong ở nhiệt độ phòng, sau đó gửi vào tủ lạnh trong 12 giờ.
