Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để ăn tất cả các loại trái cây và rau quả chứa nhiều ánh nắng và vitamin. Nhưng vào mùa đông, nhiều cư dân của Nga bị thiếu màu sắc tươi sáng và rau củ ngon ngọt. Vì vậy, có những cách tuyệt vời để đông lạnh, chẳng hạn như một quả ớt chuông lành mạnh cho mùa đông.
Hướng dẫn
Bước 1
Đông lạnh rau tươi và quả mọng là một sự thay thế thực sự cho thực phẩm đóng hộp. Thật vậy, với sự trợ giúp của hơi lạnh, bạn có thể bảo toàn tối đa chất dinh dưỡng, và khi rã đông, sản phẩm sẽ không khác gì so với đồ tươi: độ đặc, hình dạng, mùi thơm vẫn được giữ nguyên.
Bước 2
Ớt chuông là một sản phẩm lý tưởng để làm đông trong tủ lạnh vì nó có thành dày và chắc, được cắt thành lát, hình tròn và nửa, có hương vị tuyệt vời và giàu vitamin C. Nó có thể được thêm vào các món hầm rau củ, các món súp khác nhau và thậm chí cả món salad. …
Bước 3
Để thu hoạch, bạn cần chọn những quả ớt chín ngon, không bị hư. Các loại rau phải được phân loại ra, rửa thật sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Nên cắt đôi từng hạt tiêu rồi cho lên khay đã chuẩn bị sẵn ngăn đá. Khi các nửa hạt tiêu đã được xếp gọn gàng, chúng nên được đặt vào ngăn đá. Phôi sẽ trở nên chắc chắn, sau đó nó có thể được đặt trong túi để tiết kiệm không gian. Theo cách tương tự, bạn có thể đông lạnh ớt trong các lát hoặc phần tư, đĩa bánh pizza.
Bước 4
Cách thứ hai để đông lạnh ớt chuông tốn nhiều thời gian hơn nhưng rau vẫn tươi ngon. Đặc biệt là bằng cách này, rất tốt để đông lạnh cả ớt, sẽ được sử dụng để nhồi vào mùa đông. Các loại rau phải được rửa sạch, phân loại ra, loại bỏ phần mũ, nhưng không được vứt bỏ, nhớ loại bỏ hạt. Tất cả ớt phải được cho vào nước sôi trong nửa phút, với cách xử lý này, chúng sẽ hoàn toàn giữ được hương vị và đặc tính dinh dưỡng của chúng, và cũng không bị thay đổi hình dạng khi đông lạnh. Các loại rau được chế biến theo cách này nên được xếp thành từng chiếc như một chiếc tàu hỏa nhỏ và cho vào túi, trong đó cũng đặt phần mũ từ quả ớt.
Bước 5
Ớt chuông có thể được nướng trước khi đông lạnh. Điều này sẽ cho phép bạn bảo quản tối đa vitamin và chất dinh dưỡng trong rau. Đối với công thức này, bạn cần phân loại ớt, rửa sạch, cắt bỏ nắp và đặt rau lên khay nướng. Chúng nên được nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180 độ. Ớt khi đã chín xong phải cho vào chậu và ủ trong đó khoảng 30 phút, sau đó rau rất dễ bị tróc vỏ và bỏ hạt. Và sau đó tất cả ớt phải được cho vào hộp nhựa có nắp đậy. Vào mùa đông, một sản phẩm như vậy có thể được rã đông đơn giản, cắt nhỏ, tiêu và đổ dầu thực vật, kết quả là bạn sẽ có được một món ăn làm sẵn.
