Bạn có muốn tạo bất ngờ cho những vị khách của mình bằng một thức uống khác thường không được làm từ các loại trái cây thông thường? Hãy thử các công thức truyền thống cho cồn anh đào giác mạc. Nó có màu hồng ngọc và có mùi thơm tươi sáng, hương vị tuyệt vời và đặc tính chữa bệnh.
Cây bìm bịp là cây rau bụi, quả có nhiều dược tính quý. Chúng chứa vitamin, axit hữu cơ, tinh dầu và carbohydrate lành mạnh. Chúng có tác dụng hữu ích đối với hệ thống miễn dịch, bình thường hóa quá trình trao đổi chất của cơ thể và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, chúng còn giúp chống lại cảm lạnh, giảm cân, bình thường hóa huyết áp và hemoglobin trong máu.
Vị chua, đậm đà của quả mọng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Chúng thích hợp để làm mứt, mứt, rượu mùi và trà.
Hãy xem xét từng bước 6 lựa chọn để làm cồn thạch tại nhà.
I. Nguyên bản không cồn
Công thức đơn giản nhất để làm cồn thạch tại nhà. Nó có một hương thơm phong phú và một vị chua thanh, giải nhiệt. Người lớn và trẻ em trên 14 tuổi đều dùng được.
- cây chó đẻ - 500 gram;
- đường - 250 gram;
- lá bạc hà để nếm.
Hướng dẫn từng bước một:
- Chọn những quả chín không bị thối, rửa sạch, lau khô.
- Cho vào chai cao vừa cổ, thêm đường, bạc hà.
- Đậy bằng khăn ăn (có thể dùng nhiều lớp gạc) và để khoảng 7 - 10 ngày trong phòng khô ráo, ấm áp.
- Sau khi hết thời gian, thay khăn ăn bằng găng tay y tế thông thường và để trong 2 tháng.
- Lọc thành phẩm, chia thành từng phần và đóng bằng nút chai.
Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
II. Rượu vodka
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- cây chó đẻ - 1000 g;
- rượu vodka - 1300 ml;
- đường cát - 150 g.
Quy trình nấu ăn từng bước:
- Quả mọng cần được rửa sạch, lau khô và rỗ.
- Cho vào cối xay, dùng chày / máy xay sinh tố nghiền nát.
- Đổ rượu vodka vào, lắc đều và đậy kín bằng nắp.
- Giữ bình trong một tháng ở nơi tối (bạn phải lắc bình định kỳ 3 đến 4 ngày một lần).
- Sau một tháng, lọc dịch truyền và loại bỏ kết tủa.
- Sau đó thêm đường và để ở nơi ấm áp trong 2 tuần.
Rượu "kizilovka" đã sẵn sàng!
III. Cồn Cornel với mật ong và rượu cognac
Các thành phần sau là bắt buộc:
- quả mọng - 0,5 kg;
- rượu cognac - 1 l;
- mật ong lá lốt - 30 gam (ít hơn).
Quá trình nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị gỗ cây chó đẻ.
- Nó nên được phân loại ra, rửa sạch trong nước chảy, làm khô, đâm thủng bằng dùi.
- Gấp vào bình, thêm rượu cognac và mật ong.
- Lắc mạnh hộp, đậy nắp kín và để ở nơi tối trong 90 ngày.
- Sau khi hết thời gian, lọc các chất trong lọ, chia thành nhiều phần và bảo quản nơi khô ráo.
Rượu cognac khác thường sẽ làm khách ngạc nhiên và trang trí bàn tiệc.
IV. Cồn Cornel với quả việt quất
Bạn có thể chuẩn bị một thức uống say bất thường từ các thành phần sau:
- cây chó đẻ - 1 kg;
- quả việt quất - 0,3 kg;
- rượu - 0,1 l;
- đường - 0,15 kg;
- nước - 0,5 l.
Công thức này có hai bước sản xuất.
- Quả dâu rửa sạch, bỏ lá và hạt, lau khô.
- Nghiền nát cây chó đẻ, cho vào hộp, thêm quả việt quất.
- Đổ rượu vào, đậy nắp kín và để nơi tối trong 30 ngày.
- Đun sôi xi-rô, để nguội, đổ lên phần trống quả mọng.
- Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, nút chặt và để trong 24 giờ.
- Sau một ngày, đổ thành phẩm vào chai, buộc chặt bằng nút chai và để ngấm trong vài tháng.
V. Rượu mùi cây chó cay
Một công thức khác thường thu được từ các thành phần như vậy:
- quả cây chó đẻ từ mứt - 20 miếng và 50 ml xi-rô;
- vỏ cây sồi cắt nhỏ - 5 gam;
- allspice - 3 đậu Hà Lan;
- St John's wort khô (thảo mộc) - 10 gram;
- rau oregano khô - 2 gam;
- moonshine (chacha) - 1,5 lít.
Quá trình nấu từng bước:
- Cho tất cả các thành phần đã khô của thảo mộc vào một chai, đổ moonshine.
- Dùng thìa khuấy đều, để 3 - 5 ngày nơi thoáng mát.
- Sau đó, bạn để ráo bán thành phẩm vào một thùng riêng, để riêng trong 5 ngày.
- Trộn phôi thơm với cây chó đẻ và xi rô, lắc đều, để nơi tối trong 3 tuần.
- Lọc hỗn hợp thu được, đổ vào chai thủy tinh và vặn chặt bằng nút chai.
Thức uống, không ngọt với một chút đắng, đã sẵn sàng!
Vi. Cồn Cornel trên nước
Công thức đơn giản và dễ dàng này có công dụng chữa bệnh. Nó có 2 cách sử dụng.
1. Trà có tác dụng hạ sốt, uống chữa cảm lạnh và các bệnh về phổi.
Hoa khô và lá chó đẻ (1 muỗng canh) cho vào ly, đổ nước nóng vào. Đậy nắp và để trong 50-60 phút. Uống nửa ly dịch truyền với khoảng cách từ 2 đến 3 giờ.
2. Nước sắc dạ dày có tác dụng lợi tiểu.
Cho 60 gram quả và lá cây chó đẻ vào một cái bát tráng men, đổ 500 ml nước và đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ. Lấy ra khỏi nhiệt và để trong 6 đến 8 giờ. Uống 1/3 cốc trước bữa ăn, tốt nhất là vào buổi sáng.
Các tính năng của
Trong các công thức nấu ăn cổ điển, có thể sử dụng không chỉ trái cây tươi, mà còn cả trái cây sấy khô, đông lạnh hoặc mứt làm sẵn.
Hương vị của cồn thuốc được xác định bởi các sản phẩm được chọn và các món ăn mà nó được chế biến. Nên lấy quả chín (sau đợt sương giá đầu tiên) và đồ đựng bằng thủy tinh hoặc gốm.
Chất lượng chính của quả mọng là làm mềm các sản phẩm có cồn, do đó, cồn từ chúng thường không được coi là cồn. Do hương vị và mùi thơm đặc trưng của chúng, chúng thường được coi là rượu bia. Điều này cần được lưu ý bởi những người không uống rượu. Liều lượng nhỏ có đặc tính chữa bệnh, trong khi liều lượng lớn có thể gây hại cho cơ thể.
Hàm lượng calo trong trái cây
100 gram quả chín chứa 40 kcal. Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần là: 1% protein, 0% chất béo, 17% đường, 2 g axit hữu cơ, 9,5% carbohydrate nhẹ và 80% nước.
Chống chỉ định
Quả cornel và cồn thuốc từ nó không được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống nếu tiền sử của một người đã tiết lộ: bệnh đường tiêu hóa trong giai đoạn cấp tính, rối loạn giấc ngủ, dị ứng, rối loạn thần kinh và táo bón.
