Soufflé phô mai là một món ăn lạ, đẹp và ngon. Nó rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Tôi khuyên bạn nên thử làm món súp theo một công thức đơn giản.
Nó là cần thiết
- - pho mát cứng - 200 g;
- - bơ - 50 g;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - bột mì - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - bột mù tạt - 0,5 muỗng cà phê;
- - sữa 2, 5% - 1, 5 ly;
- - trứng - 5 chiếc;
- - rượu cognac - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - ớt đỏ xay - một nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy bơ trong chảo, cho bột mì vào chiên nhẹ (2-3 phút). Thêm muối, mù tạt và hạt tiêu. Đổ sữa lạnh vào hỗn hợp, đun sôi và đun ở lửa nhỏ trong 5 phút.
Bước 2
Bào pho mát trên máy xay thô. Và thêm từng phần nhỏ vào hỗn hợp sữa-bột nóng. Khuấy đều. Phô mai phải tan chảy và hỗn hợp phải mịn.
Bước 3
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ bằng máy trộn và đổ một dòng mỏng vào khối phô mai, khuấy liên tục. Thêm rượu cognac và để trong tủ lạnh.
Bước 4
Đánh bông lòng trắng trứng và nhẹ nhàng khuấy cho sữa đông lại.
Bước 5
Bôi mỡ khuôn bằng dầu thực vật, cho hỗn hợp phô mai vào, đổ đầy 2/3 khuôn. Nướng trong lò 40 phút ở 180 độ C, cho đến khi lớp vỏ vàng ruộm bên trên. Phục vụ nóng. Món ăn đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
