Tất cả các thành phần trong món chay ít béo này đều chứa nhiều chất xơ. Nó được nấu trong một cái chảo có đậy nắp và được tẩm nhiều gia vị. Đây là một trong những món ăn ngon hơn sau khi để trong tủ lạnh qua đêm.
Nó là cần thiết
- - 600 ml nước sôi;
- - 1 viên nước luộc rau;
- - 0,5 muỗng cà phê nghệ;
- - 0,5 muỗng cà phê rau mùi tàu;
- - một nhúm cỏ xạ hương;
- - 200 g tỏi tây;
- - 225 g củ cải tây;
- - một miếng bí ngô nặng 600 g;
- - 400 g bí xanh vàng hoặc xanh;
- - 1 quả ớt chuông đỏ;
- - 1 lon đậu đóng hộp;
- - một chút ớt cay;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Vò khối rau củ. Cắt tỏi tây theo chiều dọc và cắt lát. Cắt parsnip thành các khối vuông nhỏ. Gọt vỏ và cắt bí đỏ thành từng miếng vuông cỡ 1 inch. Cắt ớt chuông thành từng lát mỏng và ớt chuông thành khối vuông nhỏ. Để ráo nước đậu hộp.
Bước 2
Đổ nước sôi vào một cái chảo cách nhiệt. Đặt khối bouillon ở đó, thêm nghệ, rau mùi, thìa là. Thêm tỏi tây và đun sôi. giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 3
Thêm bí đỏ, bí ngòi, ớt chuông đỏ vào đun sôi trở lại. Thêm đậu và ớt cay, thỉnh thoảng đảo đều. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 10 phút, cho đến khi rau củ mềm.
Bước 4
Nêm nếm các chất trong nồi và nếu cần, hãy nêm nếm với muối hoặc hạt tiêu. Phục vụ trong bát sâu với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ.
