Bí ngô là một trong những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất. Lưu trữ rau trồng trong vườn là một quá trình quan trọng đối với bất kỳ cư dân mùa hè nào. Bí đỏ được trồng và chuẩn bị như thế nào để dự trữ cho mùa đông phụ thuộc vào khả năng lưu giữ hương vị và vitamin của nó.
Nó là cần thiết
- - quả bí ngô;
- - một con dao sắc bén;
- - ngân hàng tiệt trùng;
- - Muối;
- - Đường;
- - Nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Có một số cách để bảo quản cây bí ngô của bạn trong mùa đông. Nếu có hầm thì bảo quản bí ở nhiệt độ 1-4 ° C. Chú ý không để rau chạm vào nhau. Đặt bí thành một hàng trên giá cách sàn khoảng 50 cm. Tóc đuôi ngựa nên hướng về phía trên cùng. Bằng cách này, bạn có thể để dành bí trong vài tháng. Phòng hầm cần tối và mát, độ ẩm không khí không quá 70%. Nhớ xem tình trạng lớp vỏ rau câu phải còn nguyên vẹn.
Bước 2
Bạn có thể chỉ cần đông lạnh bí ngô. Để thực hiện, bạn hãy rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt, cắt thành từng miếng, tốt nhất là thành khối. Cho vào hộp và để trong ngăn đá. Sử dụng bán thành phẩm thu được bất cứ lúc nào để chế biến các món rau, thịt và súp khác nhau.
Bước 3
Bí đỏ có thể được chế biến muối. Để làm điều này, hãy chuẩn bị một dung dịch muối và nước. Lấy sản phẩm dựa trên 5 kg bí đỏ - 1,5 kg muối. Rửa bí dưới vòi nước lạnh, gọt vỏ và bỏ hạt rồi cắt thành từng lát mỏng. Đặt chặt các miếng đã chuẩn bị vào lọ đã khử trùng, đổ đầy dung dịch lạnh vào sao cho kín hết miếng bí. Rắc thêm một ít muối lên trên. Bạn không cần thêm gia vị. Bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Bước 4
Bạn có thể làm mứt từ vỏ bí ngô. Đun sôi xi-rô trên lửa nhỏ, sử dụng đường và nước theo tỷ lệ 1: 1. Lột vỏ và cắt thành nhiều miếng khác nhau. Đổ siro đặc vào và khuấy đều. Ném hỗn hợp đã hoàn thành trên một cái rây, để một lúc để tất cả chất lỏng là thủy tinh. Đặt vỏ bí ngô đã hoàn thành lên một tấm ván và lau khô một chút. Rắc đều đường lên chúng rồi cho vào lọ sạch.
