Thì là tươi thường được thêm vào món salad, súp, món chính - nó mang lại sự tươi mát đặc biệt cho bất kỳ món ăn nào. Vào mùa đông, bạn có thể mua thì là ở cửa hàng, nhưng tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị trước cho mùa lạnh bằng cách tự mình chuẩn bị thì là. Bạn có thể tiết kiệm thì là cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau.
Để bảo quản, tốt nhất nên dùng thì là non, có cọng nhỏ. Rửa sạch cỏ dưới vòi nước chảy, cắt bỏ rễ và phần ngọn cỏ thừa, dùng khăn lau khô.
Thì là đã sơ chế có thể được sấy khô. Để thực hiện, bạn cần cắt nhỏ, đặt lên khay nướng, cho vào lò nướng trong 20 phút. Cửa lò phải mở.
Thì là có thể được sấy khô thành từng chùm. Để làm điều này, rau xanh được buộc thành từng chùm nhỏ và treo ở nơi tối. Thì là phải được thông gió liên tục.
Bạn cũng có thể làm khô nó trong tủ lạnh. Đối với điều này, rau xanh cắt nhỏ, đặt trên khay, được đặt ở kệ dưới của tủ lạnh. Sau 2-3 ngày, thì là được thu gom vào túi và bảo quản ở nơi tối, mát.
Đông lạnh là một cách tốt để bảo quản thì là. Cành sạch được bày ra một mặt phẳng và cho vào ngăn đá. Đối với phương pháp này, bạn có thể sử dụng thì là cắt nhỏ hoặc có thể đông lạnh bằng cả cành. Cành cây đông lạnh trở nên rất mỏng manh và dễ nhào - bạn có được thì là đông lạnh nhỏ.
Một cách khác để bảo quản thì là cho mùa đông là ướp muối. Thì là đã cắt nhỏ phải cho vào lọ thủy tinh, đậy kín bằng lớp muối thô. Rau xanh được buộc chặt và đậy bằng nắp. Sản phẩm này được giữ trong tủ lạnh. Khi thêm các loại rau xanh như vậy vào thức ăn, bạn cần nhớ rằng chúng rất mặn.
Một cách khác để đông lạnh là làm đá viên với các loại thảo mộc. Đối với điều này, khuôn đá được chứa đầy các loại thảo mộc cắt nhỏ, đổ đầy nước và đông lạnh.
