Như bạn đã biết, táo là loại trái cây có giá cả phải chăng nhất đối với người Nga. Do đó, có rất nhiều công thức nấu táo vườn cho mùa đông. Mứt từ những lát táo được chế biến một cách đơn giản và đã được chứng minh là rất thơm và bảo quản được lâu.
Nguyên liệu để làm mứt táo:
- 2 kg táo vườn bất kỳ (tỷ lệ có thể tăng lên);
- 2 kg đường cát.
Nấu mứt táo cho mùa đông:
1. Bước đầu tiên để làm mứt là chọn và sơ chế táo. Chúng phải đủ chín, nhưng không quá chín. Điều quan trọng nữa là da không bị tổn thương. Rửa sạch và phơi khô khoảng 3 kg táo đã chọn (3 kg táo sẽ tạo ra khoảng 2 kg lát).
2. Sau khi táo khô, cần cắt miếng nhỏ vừa ăn. Lõi phải được loại bỏ cùng với hạt.
3. Lấy một cái chảo inox rộng, lót một lớp táo mỏng xuống đáy, rắc đường lên. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
4. Đậy vung và để qua đêm hoặc 12 giờ.
5. Khi hết thời gian, nên trộn táo với xi-rô và đun trên lửa khoảng 5-7 phút. Sau đó tắt bếp và để mứt nguội.
6. Khi mứt táo đã nguội, bạn lặp lại quy trình trên và để mứt nguội trở lại.
7. Lần thứ ba, bạn có thể đun mứt lâu hơn một chút, 10-15 phút để mứt đạt được độ dày và đậm đà như ý muốn.
8. Khi còn nóng, cho mứt táo vào lọ tiệt trùng và xoắn hoặc cuộn lại. Sau khi nguội, các hũ được bảo quản trong tủ lạnh.
