Trong các món nướng tại nhà, không thể thiếu đá lạnh: nó vừa là vật trang trí cho đồ ngọt vừa là một yếu tố thú vị của hương vị. Đồng thời, đường men rất dễ chuẩn bị, và bạn có thể mua nguyên liệu cho nó.
Nó là cần thiết
-
- Công thức số 1. Thành phần: 250 g đường đóng băng
- 5 lòng trắng trứng
- 0,5 chén bột mì cao cấp.
- Công thức số 2. Thành phần: 0,5 cốc đường bột
- 1 lòng trắng trứng
- 2-3 giọt nước cốt chanh.
- Công thức số 3. Thành phần: 50g bơ
- 3 muỗng canh đường caster hoặc đường
- 1 thìa sữa
- 2 thìa ca cao.
- Công thức số 4. Thành phần: 3 lòng trắng trứng
- 250 g đường đóng băng
- nước cốt của 1 quả chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức số 1. Đường đóng băng trắng.
Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
Bước 2
Kết hợp 5 lòng trắng trứng và 250 g đường icing. Đánh kỹ bằng máy trộn.
Bước 3
Đổ 0,5 chén bột đã qua rây vào hỗn hợp đạm-đường. Khuấy đều các nguyên liệu để không bị vón cục.
Bạn cũng có thể làm sô cô la đóng băng. Để làm điều này, hãy sử dụng 3 thìa ca cao thay cho bột mì.
Bước 4
Công thức số 2. Đường đóng băng protein.
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ cẩn thận
Bước 5
Trong khi đánh bông protein, từ từ cho đường bột vào. Đánh hỗn hợp cho đến khi đông đặc và lỏng cùng một lúc.
Bước 6
Để có hương vị, thêm 2-3 giọt nước cốt chanh vào men và khuấy lại.
Bước 7
Công thức số 3. Kem sữa đường men.
Đun chảy 50 g bơ trên lửa nhỏ, sau đó để nguội một chút.
Bước 8
Cho 3 thìa đường bột và 1 thìa sữa vào âu bơ. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một khối đặc, đồng nhất.
Bước 9
Thêm 2 thìa ca cao, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không bị vón cục.
Bước 10
Công thức số 4. Đường đóng băng chanh.
Lấy 3 quả trứng gà, cẩn thận tách lấy lòng trắng lấy lòng đỏ.
Bước 11
Trộn 3 protein và 250 g đường đóng băng. Đánh đều hỗn hợp bằng máy trộn.
Bước 12
Đánh bông, cho dần dần nước cốt mới vắt của 1 quả chanh vào men.
