Mứt bí đỏ là một món ăn ngon mà lại rất dễ chế biến. Đồng thời mứt vẫn giữ được hầu hết các nguyên tố vi lượng và vitamin quý giá.
Nó là cần thiết
- - cùi bí đỏ tươi (3-4 kg);
- - đường cát (3, 5 kg);
- - soda thực phẩm (10 g);
- –Lemon axit để tạo mùi vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một quả bí ngô và rửa thật sạch dưới vòi nước. Tiếp theo, chia bí thành nhiều miếng lớn và cho vào thau nước có pha muối nở khoảng 10-15 phút. Sau đó vớt bí ra khỏi dung dịch và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Bước 2
Lấy một cái chậu sâu, cho một nửa lượng đường vào, thêm 270 ml nước rồi khuấy đều. Đặt bí đã cắt thành từng miếng nhỏ vào siro đường. Đặt nhẹ chậu lên bếp đốt lớn và đun ở lửa vừa phải, thỉnh thoảng khuấy đều. Nấu cho đến khi nó giống như mứt.
Bước 3
Khi hỗn hợp đặc lại, bạn cho nốt nửa phần đường còn lại vào tô rồi đổ tiếp 270 ml nước vào. Khi mứt chuyển màu sẫm và đặc lại thì tắt bếp và dùng thìa gỗ khuấy một lúc. Do đó, bạn cho axit xitric vào mứt và đảo đều một lần nữa.
Bước 4
Đổ mứt bí đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng với khối lượng 250-500 g, đậy kín nắp, đậy kín để nguội. Có thể bảo quản mứt bí ở cả nơi lạnh và nhiệt độ phòng.
Bước 5
Ngoài ra, hãy thử thêm chanh bào hoặc vỏ cam vào mứt. Vì vậy, việc chuẩn bị sẽ có được hương cam quýt dễ chịu.
