Nhiều bà nội trợ hàng năm nấu mứt từ các loại quả mọng, trái cây, tích trữ ngày càng nhiều lọ cho mình, con, cháu. Và nó thường xảy ra rằng tất cả chúng không được ăn, nó nằm dưới lòng đất trong một năm, hoặc hai, và ba. Và tay không vươn lên để ném ra chỗ trống, vì đã tốn bao nhiêu công sức vào việc nấu nướng, và thật tiếc cho những sản phẩm. Và những người phụ nữ tiết kiệm như vậy không biết rằng từ mứt cũ bạn có thể làm ra một loại rượu mùi thơm ngon, ít nồng. Đối với một thức uống "nữ tính" như vậy, cả lon kẹo và lon lên men nhẹ đều phù hợp. Công thức này sẽ không gây khó khăn ngay cả đối với người nấu ăn thiếu kinh nghiệm, nó rất đơn giản, nhanh chóng và rõ ràng.
Nó là cần thiết
- - 1 lít mứt bất kỳ;
- - 1 lít nước;
- - men rượu trên 2 lít hẹ.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuyển mứt cũ từ lọ sang hộp hoặc chai thủy tinh. Đổ nước vào, khuấy đều cho đến khi sánh mịn. Thêm men rượu theo hướng dẫn, tính theo 2 lít dịch ngải cứu. Nếu mứt có vẻ không quá ngọt, hãy thêm một chút đường để lên men tốt hơn.
Bước 2
Dùng gạc buộc chặt cổ chai hoặc lọ thủy tinh gấp 2-3 lớp, đặt vật chứa trong phòng sáng sủa, không bỏ vào góc. Giữ hỗn hợp quả mọng ngọt trong ánh sáng trong 3-4 ngày, lắc hoặc khuấy bằng thìa gỗ một vài lần một ngày.
Bước 3
Khi bọt xuất hiện trên bề mặt của khối quả mọng và cảm thấy có mùi lên men nhẹ từ thùng chứa, bạn cần đeo găng tay cao su dùng một lần thay cho gạc, dùng kim đâm vào một ngón tay hoặc bịt kín nước, nếu như vậy. một thiết bị có sẵn tại nhà.
Bước 4
Chuyển quả trám trong một tháng hoặc một tháng rưỡi vào nơi tối (tốt nhất là - để trong tủ quần áo), giữ ở nhiệt độ phòng.
Bước 5
Khi tất cả các dấu hiệu của quá trình lên men chấm dứt (găng tay rơi vào chai, xì hơi hoàn toàn), lọc cồn qua nhiều lớp gạc hoặc một cái rây mịn. Đổ chất lỏng có nồng độ cồn thấp có mùi thơm vào chai sạch, đậy chặt nắp. Tốt hơn là không nên để trống trong các thùng chứa, hãy xếp chúng lên đến tận cùng. Nếu lo lắng rằng cồn chưa lên men hoàn toàn, thì nên sử dụng lọ cách thủy thay cho nắp và nút trong 3-4 ngày đầu.
Bước 6
Bỏ trái cây và rượu mùi mọng khỏi mứt cũ trong tủ lạnh hoặc hầm rượu, để ở đó thêm ba tháng. Lọc thành phần hàng tháng bằng cách thoát qua một ống, loại bỏ cặn bẩn ở đáy chai.
Bước 7
Khi cồn đã được hoàn toàn, đổ vào các chai đẹp, đậy chặt nắp.
Bước 8
Bạn có thể lưu trữ một cồn thuốc tự chế như vậy trong tủ đựng thức ăn lên đến 2-3 năm, với công nghệ chuẩn bị chính xác, độ bền của cồn sẽ từ 6-7 đến 12 độ.
