Ba Lan là nước láng giềng gần gũi của Nga, có nghĩa là nền ẩm thực của các nước này khá giống nhau. Ẩm thực Ba Lan đặc biệt nổi tiếng với việc chế biến cá và nhiều loại nước sốt khác nhau. Chúng ta sẽ xem xét một công thức nấu ăn cá tuyết bằng tiếng Ba Lan. Toàn bộ quá trình sẽ mất không quá nửa giờ.
Nó là cần thiết
- - gia vị và muối vừa ăn;
- - rau xanh (mùi tây, thì là, hành lá) - để nếm;
- - trứng luộc - 2 chiếc;
- - hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- - lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- - bơ - 25 g;
- - cà rốt - 80 g;
- - hành tây - 100 g;
- - phi lê cá tuyết - 500 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu cá của bạn không phải là phi lê mà là cá nguyên con, thì nó phải được cắt nhỏ. Dùng dao cắt bỏ đuôi, đầu, vây. Lột sạch vảy, bỏ ruột và loại bỏ phần ruột và xương. Rửa sạch thịt trong nước và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2
Sau khi chuẩn bị cá xong, bạn cho rau vào. Bóc vỏ hành tây, cắt bỏ phần lưng, dùng dao cạo sạch chất bẩn bám trên cà rốt. Rửa sạch trong nước và cắt rau thành từng miếng.
Bước 3
Cho cà rốt và hành tây đã gọt vỏ vào nồi, tráng qua nước lạnh. Thêm hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế. Để nước sôi.
Bước 4
Nhúng phi lê cá tuyết đã bóc vỏ vào nước dùng đã sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Đảm bảo nước dùng không sôi quá, điều chỉnh nhiệt độ vừa phải.
Bước 5
Bóc vỏ trứng luộc và dùng dao sắc cắt nhỏ. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Sau 10 phút, lấy cá tuyết ra khỏi chảo. Để nguội, lọc bỏ hết xương, thái miếng thịt vừa ăn.
Bước 6
Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ, thêm vài thìa nước dùng và trứng vào. Trộn đều mọi thứ bằng hai cái nĩa hoặc máy đánh trứng.
Bước 7
Đặt cá ra đĩa; bạn có thể thêm khoai tây nghiền hoặc cơm chưa nấu chín vào. Rưới nước sốt đã pha sẵn ra đĩa, rắc rau thơm lên trên và ăn kèm với bánh mì.
