Bánh bao được làm từ bột đơn giản hoặc với nhiều loại nhân. Chúng được đun sôi trong nước dùng hoặc nước. Tốt nhất nên phục vụ bánh bao riêng với súp hoặc nước dùng trong các bát chia từng phần. Điều này sẽ giúp chúng không bị ướt trong nồi chung, làm cho nước dùng hoặc súp bị đục và khó coi.
Nó là cần thiết
-
- củ hành
- bột mì
- thịt nướng hoặc giăm bông
- trứng
- bột báng
- bơ
- Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh bao thịt.
Cắt nhuyễn hai củ hành tây và cho vào chảo xào. Đổ 1 ly nước dùng, muối và hạt tiêu vào. Đun sôi trong 2 phút. Cho 1 chén bột mì vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Đun đến khi sệt lại thì tắt bếp. Thêm 2 quả trứng sống, thịt quay băm nhỏ hoặc giăm bông và ném. Đun sôi nước trong chảo, cho muối vào. Cho khối lượng đã chuẩn bị vào nước sôi bằng thìa tráng miệng. Luộc bánh bao trong 5 phút và đặt lên đĩa bằng thìa có rãnh. Đổ nước dùng nóng với các loại rau thơm vào.
Bước 2
Bánh bao bột báng.
Trong một cái bát, nghiền 2 thìa bơ và 2 quả trứng. Thêm 4 muỗng canh. muỗng canh bột mì và 2 muỗng canh. thìa bột báng. Khuấy đều. Để bột nghỉ 30 phút để bột năng và bột báng nở ra, cho bánh trôi vào nước muối sôi có pha một thìa cà phê. Bánh bao thành phẩm nổi lên mặt nước. Để ráo nước, cho há cảo vào tô rồi đổ nước súp đã chuẩn bị vào.
Bước 3
Bánh bao phô mai
Trộn 50 g bơ với 2 lòng đỏ trứng gà cho đến khi bông xốp. Đổ 50 g bột mì, 100 g pho mát bào cứng vào. Đánh bông lòng trắng riêng và cho vào hỗn hợp đặc. Luộc bánh bao trong nước muối và dùng nước luộc bánh bao phô mai.
Bước 4
Bánh bao đơn giản
Đập một quả trứng vào máy trộn. Thêm 20 g bơ, 100 g nước dùng hoặc sữa, 100 g bột mì vào đó, muối. Đánh bông một lần nữa. Nhúng bột vào nước dùng đang sôi với một thìa cà phê. Đối với sữa hoặc súp quả mọng, thêm đường cát vào bánh bao.
Bước 5
Bánh bao nhân mãng cầu.
Đun nóng ½ cốc nước trong chảo, cho 25 g bơ vào. Đun sôi và chuyển ngay xoong sang một đầu đốt liền kề. Trộn 3 muỗng canh trong một cái bát. muỗng canh bột mì và 2 muỗng canh. thìa bột báng, muối đầu dao. Cho các nguyên liệu khô vào nước nóng và khuấy nhanh. Để lửa nhỏ, dùng thìa khuấy liên tục cho đến khi bột dễ tách ra khỏi thành nồi. Đập 1 quả trứng vào âu bột hơi nguội, khuấy đều và để nguội tạo khối bột sữa. Làm bánh bao: Bánh bao điêu khắc rất hợp với súp sữa, súp nước sốt và nước dùng đơn giản.
