Trứng cá muối Pike là một món ăn ngon, nhưng giá cả phải chăng, đặc biệt là vào mùa xuân, thời kỳ sinh sản. Trứng cá muối nấu chín kỹ sẽ chỉ kém hơn trứng cá tầm một chút.
Hướng dẫn
Bước 1
Ướp muối. Bóc trứng cá muối khỏi màng và muối nhẹ. Đối với khoảng 1 chén trứng cá muối, bạn cần 10 gam muối. Chuyển trứng cá muối vào lọ thủy tinh và thêm một chút dầu thực vật. Để nơi thoáng mát qua đêm, nhưng không để trong tủ lạnh. Trứng cá muối đã sẵn sàng!
Bước 2
Trứng cá muối cho một chiếc bánh sandwich. Nhẹ nhàng rửa sạch trứng cá muối pike trực tiếp trong "túi". Đun nóng nước muối trong chảo (cho đến khi sôi). Sau khi lấy chảo ra khỏi nhiệt, nhúng các túi trứng cá muối vào dung dịch nước muối, khuấy liên tục. Màng từ trứng cá muối sẽ dần biến mất. Đặt nó trên một cái rây. Bây giờ trứng cá muối có thể được bày ra trong lọ. Hãy chắc chắn thêm một số dầu thực vật. Không đóng chặt lọ, vì trứng cá muối có thể "chết ngạt". Trứng cá muối được chế biến theo cách này nên được giữ trong tủ lạnh trong vài ngày.
Bước 3
Trứng cá muối khô. Nhúng các túi trứng cá muối vào muối thô và đặt chúng vào cốc tráng men dưới chất tải. Đặt nó trong tủ lạnh. Sau 3-5 ngày, rửa sạch chúng và treo để khô trong 5-7 ngày. Món ngon này rất hợp với bia!
Bước 4
Chiên. Rửa cẩn thận các “túi” trứng cá muối mà không làm hỏng mica. Nhúng vào bột mì đã pha muối. Đặt các "túi" vào chảo đã được làm nóng trước (sau khi thêm dầu hướng dương). Chiên cả hai mặt trong 5-7 phút cho đến khi chín vàng. Món ăn đã sẵn sàng, ngon miệng!
