Giò luộc rất phổ biến hiện nay. Chúng được chế biến từ thịt băm ướp muối ở nhiệt độ 80 độ. Thời hạn sử dụng của xúc xích nấu chín là không quá ba ngày. Xúc xích hun khói và bán hun khói đã nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến hai tuần. Xúc xích hun khói sống có thời hạn sử dụng lâu nhất - lên đến một tháng. Bất chấp những điều khoản này, bất kỳ loại xúc xích nào cũng yêu cầu điều kiện bảo quản chính xác.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu giăm bông hơi khô hoặc bị "gió", cho vào bát sữa lạnh trong 30 phút.
Bước 2
Nếu xúc xích bị mốc thì ngâm vào nước thật mặn khoảng 2-3 phút. Loại bỏ và lau bằng vải sạch.
Bước 3
Để phần đầu của xúc xích không bị "uốn lượn", hãy quét lên đó một ít mỡ hoặc lòng trắng trứng.
Bước 4
Nếu xúc xích hơi trơn, rửa kỹ qua nước lạnh và chiên trong dầu thực vật.
Bước 5
Nếu bạn đã mua một chiếc xúc xích và chỉ muốn tiêu thụ nó sau vài tuần, hãy lấy 3 thìa muối và pha loãng trong 2 cốc nước sôi để nguội. Nhúng xúc xích vào dung dịch này trong vài phút. Sau đó, lấy ra, để khô, bọc trong giấy da và cho vào tủ lạnh. Nhờ phương pháp này, xúc xích sẽ vẫn tươi và thực tế là không bị mất mùi vị.
