Vào cuối mùa hè, sự xuất hiện tràn lan của rau thì là trên giường và trong các cửa hàng dường như đã trở thành một hình ảnh quen thuộc. Tuy nhiên, bạn không thể ăn thì là cho tương lai. Có một mối quan tâm là làm thế nào để bảo quản thì là cho mùa đông để thưởng thức hương vị của nó và nhận được vitamin quanh năm. Có một số cách để bảo quản thì là, và chúng đều khá đơn giản.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thì là non và thấm khô trên khăn bông. Đưa nó qua máy xay thịt. Trải khối dày ngon ngọt với "xi-rô" lên các lọ đã khử trùng, thêm muối và cuộn nắp lại. Bảo quản trong tủ lạnh. Thì là này rất lý tưởng cho các món súp.
Bước 2
Phơi khô thì là cả thân hoặc cắt nhỏ. Trải hoặc treo nó ở nơi thông gió tốt. Để giữ được màu xanh, tránh phơi dưới ánh nắng trực tiếp. Bảo quản thì là khô trong lọ thủy tinh đậy kín nắp ở nơi khô ráo, tối.
Bước 3
Thì là tươi có thể bảo quản đến hai tuần trong tủ lạnh trong lọ khô đậy kín. Không rửa hoặc làm ướt nó trước. Vì vậy, thì là non sẽ không bị mất màu sắc và độ tươi (và các đặc tính có lợi).
Bước 4
Rửa sạch thì là dưới vòi nước chảy. Trải ra và lau khô cành cây trong thời gian ngắn. Cắt nhuyễn. Trải một lớp mỏng trong túi ni lông, cuộn chặt, xả hết không khí rồi cho vào ngăn đá. Có thể gấp lại cho vào hộp nhỏ và cũng có thể để trong ngăn đá. Khi bạn cần thì là tươi, chỉ cần lấy cuộn ra, mở ra một chút và đổ lượng rau cần thiết vào. Phần còn lại có thể cất vào ngăn đá.
