Khi bạn muốn nấu ăn nhanh và ngon, công thức làm bánh thịt Tajik sẽ ra tay cứu giúp. Chi phí thức ăn và thời gian là tối thiểu, và kết quả là một món ăn thịnh soạn, nhiều thịt với lớp vỏ giòn hấp dẫn.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 400 gram
- - nước - ít hơn một chút so với ly thông thường
- - trứng - 1 miếng
- - muối - để nếm
- - thịt băm - 400 gram
- - hành tây - 3-4 miếng
- - rau xanh (ngò tây, thì là, ngò) - 1 bó
- - nước đá - 1 ly
- - muối, tiêu, gia vị yêu thích - nêm nếm
- - tỏi - 2-3 tép (để nếm thử và mong muốn)
- - dầu thực vật
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần cho một cốc nước vào ngăn đá, sau này bạn sẽ cần nước đá để chuẩn bị làm nhân.
Bước 2
Trứng và muối được pha loãng trong một cốc nước nhỏ (hoặc một cốc nước thông thường, nhưng không đầy), đánh bằng máy xay hoặc máy đánh trứng cho đến khi mịn. Bột đã rây được cho vào từng phần. Bột đàn hồi được nhào. Cuộn thành một quả bóng, đậy bằng nắp hoặc giấy bạc và để yên ở nhiệt độ phòng trong một giờ rưỡi.
Bước 3
Hành tây được cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Máy xay sinh tố, máy xay thịt và một con dao thông thường quen thuộc sẽ làm được. Rau ngót cũng thái nhỏ. Hơn nữa, không chỉ thì là và mùi tây có thể được lấy từ rau xanh, các loại thảo mộc cay yêu thích của bạn ở mức độ vừa phải cũng sẽ rất thích hợp.
Thịt băm (nấu riêng hoặc mua ở cửa hàng) được trộn với hành và rau thơm, muối, trụng và trộn. Ngay trước khi bày nhân bánh ra, người ta đổ một cốc nước đá vào thịt băm và trộn đều một lần nữa. Nước đá sẽ giữ cho nhân ngon ngọt khi chiên.
Bước 4
Chia phần bột còn lại thành nhiều phần bằng nhau. Chúng tôi cuộn từng phần thành lớp mỏng nhất có thể - khi tạo hình và chiên bánh, thịt băm phải được chiếu qua bột. Mỗi lớp được cắt thành các hình chữ nhật gần giống nhau.
Trên mỗi hình chữ nhật, một vài thìa nhân thịt băm được bày ra cho một nửa. Nhân kín nửa hình chữ nhật còn lại và dùng tay véo nhẹ các mép.
Bước 5
Một lượng dầu thực vật tốt được đun nóng trên lửa vừa. Bánh được chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Bánh thành phẩm được trải lên khăn giấy để thấm bớt dầu thực vật. Bánh làm sẵn được trang trí bằng rau xanh. Rắc tỏi băm nhỏ tùy ý và vừa ăn.
