Dưa chuột tự hào về vị trí trong ẩm thực Nga. Chúng được ăn tươi, chúng được sử dụng để làm món salad rau. Dưa chuột muối giòn hoặc muối nhẹ là một món ăn nhẹ tuyệt vời với rượu vodka lạnh. Dưa chuột không chỉ có thể muối, ngâm chua mà còn có thể xào.
Công thức dưa chuột nướng với hành tây và giấm
Nếu bạn muốn chế biến một món ăn kèm thơm ngon nguyên bản cho thịt hoặc gia cầm, hãy lấy 750-800 gram dưa chuột tươi, 1 củ hành tây vừa, 0,5 thìa cà phê đường cát, 4 thìa canh giấm 9%, 1 thìa canh muối đầy (trên cùng)… Bạn cũng sẽ cần một lượng nhỏ bơ chiên và kem chua (để thêm vào món ăn đã hoàn thành).
Rửa dưa chuột và lau khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc cắt đôi rau theo chiều dọc, dùng thìa cà phê loại bỏ hạt. Sau đó, cắt đôi dưa chuột thành từng lát dày khoảng 1 cm. Cho vào tô, rắc đường cát và muối, phủ giấm lên trên. Trộn đều hỗn hợp, để trong 20-30 phút. Điều này giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa trong dưa chuột dễ dàng hơn.
Cố gắng không nêm quá nhiều dưa chuột trong nước xốt này, nếu không chúng sẽ bị bão hòa với hương vị và mùi của giấm. Bạn chỉ cần giữ chúng trong hỗn hợp trong 30 phút.
Cho chao vào, để cho ráo nước. Sau đó lau thật khô các lát dưa chuột bằng khăn giấy hoặc khăn tắm.
Hành tây thái nhỏ và phi thơm trong bơ. Khi hành có màu vàng nâu, cho dưa chuột đã cắt nhỏ vào và vặn nhỏ lửa. Chiên các chất trong chảo, khuấy mạnh. Đổ kem chua lên trên món ăn đã hoàn thành.
Nó sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời cho thịt hoặc gia cầm. Nhưng bạn có thể sử dụng dưa chuột như một món ăn độc lập.
Dưa chuột chiên vừng và xì dầu
Đối với món rau xào vừng, bạn lấy khoảng 700-750 gam dưa chuột thái nhỏ, 2 thìa hạt vừng, 2 thìa tinh bột, 2 nửa thìa xì dầu, 2-3 nhánh tỏi, một chút dầu thực vật để xào, 2 muỗng cà phê muối, tiêu xay nóng cho vừa ăn.
Cắt đôi dưa chuột đã rửa sạch, cho vào bát. Nêm muối, khuấy đều và để khoảng 20-25 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm, lau khô, sau đó lăn trong tinh bột.
Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo sâu lòng, có đáy lồi, cho tỏi đã bóc vỏ và băm thành lát mỏng vào, rắc tiêu. Chiên các thứ trong hộp, sau 30 giây, thêm nửa quả dưa chuột, thêm vừng và đổ xì dầu vào. Nướng trên lửa lớn và đảo liên tục trong khoảng 4 phút. Sau đó phục vụ món ăn ngay lập tức.
