Sự kết hợp giữa thịt gà và nấm được coi là kinh điển. Các công thức nấu ăn đa dạng hiện có cho phép bạn chọn một món ăn theo sở thích của mình. Thịt gà phi lê là một nguồn cung cấp vitamin và protein dễ tiêu hóa, và nấm giúp bình thường hóa hoạt động của thận và tuyến tụy, và có tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh.
Salad balsamino
Để chế biến món salad bánh phồng theo công thức này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 450 g thịt gà phi lê;
- 350 g nấm tươi;
- 1 cốc mận khô;
- 6 quả trứng;
- 2 củ cà rốt;
- 2-3 đầu hành tây;
- ½ lon đậu Hà Lan đóng hộp;
- ½ lon ngô đóng hộp;
- 350 g sốt mayonnaise;
- hành lá;
- mùi tây;
- dầu thực vật;
- Muối.
Rửa sạch phi lê gà, thấm khô và luộc cho đến khi mềm trong nước muối. Sau đó để nguội và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Rửa sạch mận rỗ, sau đó ngâm 20 phút trong nước ấm và dùng dao cắt nhỏ. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và dùng rây mịn.
Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Lau thật sạch các champignons bằng khăn ẩm, cắt thành từng lát và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật cùng với nửa phần hành tây. Rửa sạch cà rốt, luộc chín, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô. Kết hợp đậu Hà Lan đóng hộp với ngô.
Sau đó xếp tất cả các nguyên liệu salad đã chuẩn bị vào đĩa hoặc trong bát đựng salad sâu thành từng lớp, rưới sốt mayonnaise lên từng lớp. Lớp thứ nhất - phi lê gà thái hạt lựu, lớp thứ hai - hành tây thái nhỏ, lớp thứ ba - mận thái nhỏ, lớp thứ 4 - hỗn hợp đậu Hà Lan và ngô, lớp thứ 5 - nấm xào hành tây, lớp 6 - cà rốt luộc, lớp 7 - trứng gà bào.
Trang trí món salad đã hoàn thành với nấm, hành lá, mùi tây và ngâm trong tủ lạnh 2-3 tiếng.
Bánh salad "Maestro"
Để làm món bánh salad từ ức gà và nấm, bạn cần thực hiện:
- 400 g ức gà;
- 300 g nấm hương tươi;
- 2 củ khoai tây;
- 2 quả dưa chuột muối chua;
- 2 quả trứng;
- 150 g pho mát cứng;
- ô liu rỗ;
- mayonaise;
- dầu thực vật;
- Muối;
- tiêu.
Dùng khăn lau sạch nấm, cắt miếng nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Nêm muối và tiêu nhẹ. Luộc riêng phần ức gà và khoai tây rồi băm nhuyễn. Cẩn thận cắt đôi quả trứng luộc chín, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ rồi nạo riêng. Cắt dưa chuột muối thành từng lát mỏng.
Trải salad thành từng lớp và phủ sốt mayonnaise lên từng lớp. Đầu tiên đặt khoai tây và dưa chuột muối, sau đó là ức gà, lớp tiếp theo là nấm chiên, sau đó là protein bào, trên đó là pho mát và lòng đỏ cắt nhỏ. Trang trí bề mặt với ô liu và đặt bánh salad Maestro đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong 1-2 giờ.
