Matxcova Với Bắp Cải Tươi

Mục lục:

Matxcova Với Bắp Cải Tươi
Matxcova Với Bắp Cải Tươi

Video: Matxcova Với Bắp Cải Tươi

Video: Matxcova Với Bắp Cải Tươi
Video: 6 Tác Hại Khủng Khiếp Của Rau Bắp Cải Bạn PHẢI Tuyệt Đối TRÁNH Kẻo Rước Họa Vào Thân 2024, Tháng Ba
Anonim

Ai đã nếm thử borscht này ít nhất một lần sẽ không nhầm lẫn nó với bất kỳ loại khác. Nó không nhạt nhòa, không có màu vàng cam xa lạ, mà chơi với các màu và sắc thái đỏ thẫm. Nhưng nói gì - hãy nấu ăn và thử.

Matxcova với bắp cải tươi
Matxcova với bắp cải tươi

Nó là cần thiết

  • - 2 lít nước luộc thịt
  • - 3 củ cải đường
  • - 2 củ hành tây
  • - 3 củ cà rốt
  • - 3 chiếc. một quả cà chua
  • - 3 củ khoai tây
  • - 300 g bắp cải
  • - rau xanh
  • - kem chua
  • - adjika
  • - 50 g bơ
  • - 200 g thịt bò

Hướng dẫn

Bước 1

Chuẩn bị nước dùng với thịt gà hoặc thịt. Nếu không có, ít nhất phải ném một khối lập phương vào nước.

Bước 2

Lấy ba củ cải đường cỡ vừa, rửa sạch, gọt vỏ, nạo trên máy nghiền mịn hoặc sử dụng dụng cụ kết hợp với dụng cụ thích hợp. Củ cải đã nạo được cho vào nồi, thêm một thìa cà phê đường và 500 gam nước vào. Đặt xoong lên lửa, đun sôi rồi bắc ngay ra khỏi bếp. Nhẹ nhàng xả nước ép thu được vào một cái bát khác và đặt sang một bên.

Bước 3

Bóc vỏ 2 củ hành tây, băm nhuyễn và cho vào cùi củ cải đường. Thêm mỡ nước dùng và hai thìa bơ vào đó. Đặt chảo trên lửa nhỏ và đun sôi. Rửa sạch 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ, bào sợi và hầm với rau củ. Rửa sạch cà chua, trụng sơ qua nước sôi, sau khi bỏ vỏ, cắt thành khối vuông và cho các loại rau củ còn lại vào để hầm. Bạn cần lấy 3 quả cà chua lớn hoặc 6 quả nhỏ. Tất nhiên, bạn có thể thay thế cà chua bằng bột cà chua, nhưng điều này sẽ làm thay đổi khẩu vị. Bạn không thể nấu quá chín cà chua, chỉ hầm cho đến khi chín mềm.

Bước 4

Đồng thời, trong khi hầm rau củ, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và thả vào nồi nước luộc chín tới. Sau khi đã bỏ 3 củ khoai tây, bạn cho nước dùng vào đun sôi trở lại.

Bước 5

Trong khi nước dùng với khoai tây đang sôi, bạn cần thái nhỏ bắp cải, tốt nhất là thái thật mỏng. Sau khi nước dùng sôi, bạn cho vào đó và đun sôi trở lại.

Bước 6

Đến lượt mình chuyển củ cải hầm, hành tây và cà rốt sang súp với khoai tây và bắp cải. Đun sôi trở lại và giữ ở lửa nhỏ trong vài phút nữa. Kiểm tra độ mềm bằng cách thử khoai tây và bắp cải để kiểm tra độ mềm. Tiêu hóa rau cũng không mong muốn.

Bước 7

Thêm nước củ cải đường và rau xanh đã rửa sạch và cắt nhỏ vào rau đã làm sẵn. Ngay sau khi borscht sôi, tắt bếp ngay lập tức. Trước khi phục vụ, nên truyền borscht ít nhất 20 phút.

Bước 8

Phục vụ kem chua, các loại thảo mộc, rượu bổ trợ riêng cho borscht.

Đề xuất: