Gà nướng bằng lò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe đồng thời. Và để cuối cùng thịt trở nên đặc biệt mềm và thơm, tốt hơn là bạn nên giữ nó trước khi ướp. Loại thứ hai có thể được chế biến từ nhiều loại sản phẩm - từ mayonnaise đến nước trái cây ngọt.
Sốt mayonnaise tỏi đơn giản
Để chuẩn bị nước xốt theo công thức này, bạn sẽ cần:
- 2 phần sốt mayonnaise
- 1 phần kem chua;
- 3 nhánh tỏi;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Ướp gà đã rửa và lau khô với muối và tiêu cả bên ngoài và bên trong. Trong một cốc riêng, trộn sốt mayonnaise với kem chua, thêm tỏi đã qua máy ép và trộn một lần nữa. Xoa bên ngoài gà với nước xốt đã nấu và để ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Sau đó cho vào lò đã làm nóng trước và nướng cho đến khi chín mềm.
Nước xốt cay với nước dứa
Thành phần:
- 4 muỗng canh. muỗng canh đường cát;
- 100 ml nước tương;
- một nhúm gừng xay;
- 1 nhánh tỏi;
- 1 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 100 ml nước lá dứa.
Nước dứa trong công thức này có thể được thay thế cho nước cam. Nhưng nó phải tự nhiên, nếu không hương vị của món ăn sẽ bị hỏng.
Kết hợp các thành phần lỏng trong một bát riêng và đun nóng nhẹ. Thêm đường và tỏi thái nhỏ vào đó. Để nước xốt nguội và đến nhiệt độ phòng. Cắt thịt gà thành từng phần, thêm một chút muối và đặt trong một đĩa không bị oxy hóa.
Đổ nước xốt lên thịt, đậy bằng một tấm phẳng, trên đó có đặt một ít trọng lượng. Cho gà vào tủ lạnh và ướp ít nhất 3 giờ, thỉnh thoảng lật miếng. Sau đó nướng theo cách thông thường.
Trước khi cho bất kỳ loại thịt nào vào lò, nó phải để ở nhiệt độ phòng ít nhất 20 phút - sau đó thịt sẽ ngon hơn và mềm hơn.
Nước xốt cay nóng
Nguyên liệu cho 1 con gà:
- 4 muỗng canh. thìa xì dầu;
- 3 muỗng canh. thìa mật ong;
- 3 muỗng canh. muỗng canh dầu mè;
- 5 nhánh tỏi;
- 1 thìa cà phê ớt bột;
- 1 thìa cà phê ớt đỏ xay.
Tốt hơn là sử dụng mật ong lỏng cho nước xốt này. Sản phẩm có nhiều kẹo trước tiên phải được đun chảy nhẹ trong nồi cách thủy, nhưng không được đun sôi.
Thịt gà rửa sạch, thấm khô rồi chặt miếng lớn. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, cho vào bát rồi cho phần nguyên liệu ướp còn lại vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó nhúng từng miếng thịt vào nước xốt đã chuẩn bị. Đặt gà vào một cái tô sâu, đổ phần nước xốt còn lại lên trên, đậy nắp và để trong 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng.
Sau đó đặt lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 200 ° C. Trong khi nướng, nhớ tưới nước lên gà cho gà.
