Không thể làm bánh từ bánh quy sô cô la mà không có lớp kem thơm và ngon. Bạn có thể sử dụng nhân kem tại đây. Ngoài ra, đối với một loại bánh quy như vậy, kem làm từ sô cô la đen hoặc sữa đặc với ca cao là hoàn hảo.
Nó là cần thiết
- Công thức kem bơ
- - đường đóng băng - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - vanilin - 1 gói;
- - kem (hàm lượng chất béo tối thiểu 25%) - 500 ml.
- Công thức kem sô cô la
- - kem (hàm lượng chất béo 35%) - 150 ml;
- - đường đóng băng - 5 muỗng canh. cái thìa;
- - sô cô la đen - 150 g.
- Công thức kem sữa đặc
- - ca cao - 5 muỗng canh. l & agrave;
- - bơ - 200 g;
- - sữa đặc - 1 lon.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nhân kem. Lấy một hộp cỡ vừa và cho vào ngăn đá 10-15 phút. Đổ kem đã ướp lạnh vào. Bắt đầu đánh chúng bằng máy trộn sử dụng máy đánh trứng. Đảm bảo đặt thiết bị ở tốc độ tối thiểu. Khi kem bắt đầu có độ sệt, bắt đầu cho dần đường bột vào.
Bước 2
Thêm một gói vanilin vào hỗn hợp. Đánh lại bằng máy trộn trong 2-3 phút. Để làm điều này, sử dụng các lượt nhỏ. Xin lưu ý rằng bạn không thể đánh bông kem quá lâu, nếu không nó có thể biến thành váng sữa với các miếng bơ. Dùng kem bơ vani đã làm sẵn để phết mỡ lên nền sô cô la và trang trí bánh.
Bước 3
Bắt đầu làm kem sô cô la. Lấy kem và đun sôi. Rút phích cắm của bếp điện, lấy sô cô la và bẻ thành từng miếng nhỏ. Thêm dần vào kem. Cần phải khuấy đều sô cô la vì sô cô la không thể tự tan chảy hoàn toàn. Sử dụng máy đánh trứng cho việc này.
Bước 4
Bắt đầu thêm từng ít đường đóng băng vào khối sô cô la thu được. Khuấy nó tốt nhất bạn có thể. Phải tránh vón cục. Kem phải có độ đặc đồng nhất. Sau đó để nguội hoàn toàn. Sau đó dùng kem sô cô la bôi mỡ và trang trí bánh quy.
Bước 5
Sử dụng công thức làm kem với sữa đặc. Lấy bơ và để trong 15-20 phút cho tan chảy một chút và đến nhiệt độ phòng. Cắt nó thành từng miếng nhỏ và chuyển sang thùng đập. Thêm sữa đặc vào đó và đánh bông các nguyên liệu. Bạn sẽ có được một sự nhất quán đồng nhất. Thêm cacao vào nó và khuấy kỹ. Sau đó kem sẽ sẵn sàng.
