Mộc qua rất tốt cho mứt, vì nó hoạt động tốt trong quá trình nấu: nó không bị vỡ vụn, nó có màu hổ phách tuyệt vời và một kết cấu đặc biệt.
Nó là cần thiết
- - 1 kg mộc qua
- - 1 quả chanh
- - 800 g đường
Hướng dẫn
Bước 1
Mộc qua rửa sạch, loại bỏ lông tơ và lau khô.
Bước 2
Sau đó cắt trái cây thành 4 miếng và bỏ hạt, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
Bước 3
Cắt từng quả một, chúng phải được rắc ngay với nước chanh, bởi vì trong không khí, mộc qua bắt đầu sẫm màu nhanh chóng.
Bước 4
Mộc qua băm nhỏ phải xếp vào nồi, phủ đường rồi để ráo, đậy khăn, ủ trong 24 giờ.
Bước 5
Trong ngày, mộc qua sẽ tiết ra lượng nước vừa đủ để hòa tan đường.
Bước 6
Xoong phải để lửa nhỏ và nấu ở mức sôi nhỏ, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 7
Dần dần quả sẽ sẫm màu và siro đặc lại.
Bước 8
Tổng thời gian nấu mất khoảng 40-50 phút. Bạn nên tập trung vào màu sắc của mứt và độ dày của xi-rô. Nó sẽ giống như mật ong lỏng về độ đặc và màu sắc.
Bước 9
Mứt thành phẩm cần được lấy ra khỏi nhiệt và cho vào lọ sạch.
