Mùa quả mọng đang rộ lên, có nghĩa là đã đến lúc thu hoạch chúng cho mùa đông. Lựa chọn tối ưu nhất và ngon nhất là mứt quả mọng, có thể được chế biến theo công thức đơn giản.
Nó là cần thiết
1) Quả mâm xôi - 1 kg, đường - 1,5 kg. 2) Táo - 2 kg, đường - 1 kg, nho đen - 1 ly, 1 cam. 3) Anh đào - 3 kg, đường - 2 kg. 4) Quả lý chua đen và đỏ, đường - mỗi loại 1 kg
Hướng dẫn
Bước 1
Mứt mâm xôi
Một công thức truyền thống của Nga chỉ cần đường và quả mâm xôi. Rải nhiều lớp đường và quả mâm xôi vào nồi nấu. Xoong lấy ra cho vào tủ lạnh khoảng 10 tiếng. Sau đó, chảo được đặt trên lửa, nội dung được đun sôi và nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong 20 phút. Mứt thành phẩm nên để nguội bớt, sau đó có thể đổ vào lọ.
Bước 2
Blackcurrant và mứt táo
Táo cần gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Để táo cho nước cốt thì bạn cần xâm xấp đường, sau đó cho quả lý chua và cam đã thái nhỏ vào (không cần bỏ vỏ). Đun sôi mứt trên lửa nhỏ, vớt bọt, vớt ra để nguội, lặp lại quy trình. Lần thứ ba sau khi đun sôi, mứt không cần phải lấy ra khỏi nhiệt - nó phải được nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong 10 phút. Mứt thành phẩm nên để nguội bớt, sau đó có thể đổ vào lọ.
Bước 3
Mứt nho
Rửa sạch quả dâu, rắc lên bàn và lau khô. Sau đó, quả dâu được chuyển sang một cái chảo và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Ngay khi mứt bắt đầu sôi, bạn cho đường vào và đảo liên tục. Mứt không được sôi - ngay khi thấy bọt nổi lên từ đáy, phải tắt lửa. Đổ món ngon đã hoàn thành vào lọ tiệt trùng khô.
Bước 4
mứt
Hố anh đào phải được loại bỏ. Quả mọng được bao phủ bởi đường - chúng sẽ cho nước trái cây. Cho mứt vào chảo đun nhỏ lửa, đun sôi, hớt bỏ bọt cho mứt. Sau khi đun sôi, bạn chỉ cần nấu quả dâu trong 5 phút trên lửa nhỏ. Bạn chỉ cần đổ mứt vào các lọ đã tiệt trùng, nên bảo quản nơi lạnh.
