Cherry Pie là một loại bánh cổ điển tuyệt vời của Mỹ. Nó ngon ngọt, thơm, chua và hơi chua. Một món tráng miệng tuyệt vời cho những buổi họp mặt gia đình bên bữa trà.
Nó là cần thiết
- - bột mì 200 g
- - dầu 100 g
- - nước 60 ml
- - 1 quả trứng.
- - sữa 2 muỗng canh. l.
- Để điền:
- - quả anh đào đông lạnh 600 g
- - tinh bột 4 muỗng canh. l.
- - đường 200 g
- - nửa thìa cà phê quế
- - hạt nhục đậu khấu 1/4 muỗng cà phê.
- - muối 1/4 muỗng cà phê.
- - bơ 25 g
- - nước cốt chanh 1 muỗng cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì, trộn với muối. Cắt bơ lạnh thành những khối vuông nhỏ và dùng máy xay trộn vào bột cho đến khi tạo thành những hạt vụn mịn.
Bước 2
Thêm nước và khuấy trong máy xay sinh tố. Bột phải sao cho bạn có thể dùng tay lăn được một quả bóng. Nếu điều này không thành công, nên thêm nhiều nước hơn. Bột trở nên thô và ẩm, nên dùng tay thu lại thành một quả bóng.
Bước 3
Thu bột thành một quả bóng trên bề mặt đã được tráng bột. Lấy nó ra, tạo hình như một chiếc bánh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong 20 phút.
Bước 4
Kết hợp đường, nhục đậu khấu, quế và muối. Thêm nước ép anh đào và nước cốt chanh. Đặt lửa và đun sôi.
Bước 5
Hòa tinh bột vào 1/4 cốc nước, khuấy đều để không bị vón cục. Lấy nước ép anh đào ra khỏi nồi, thêm tinh bột vào từng phần, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục. Sau khi thêm tất cả tinh bột, chảo lại được bật lửa và đun sôi ở nhiệt độ tối đa.
Bước 6
Thêm anh đào vào nước trái cây sôi và giữ lửa trong khoảng một phút. Sau đó, nhân bánh được lấy ra khỏi nhiệt và bơ được thêm vào đó. Mọi thứ bị trộn lẫn. Làm nguội hoàn toàn phần nhân, chỉ sau đó nó có thể được chuyển vào khuôn.
Bước 7
Làm nóng lò ở 220 độ. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng và cho vào khuôn. Cho nhân nguội vào khuôn đến vành và trang trí bằng lưới lên trên (có thể làm thêm các họa tiết khác theo ý thích).
Bước 8
Đặt mẫu vào lò nướng trong nửa giờ. Nhân bánh sẽ chảy ra ngoài, và do đó nên đặt một tấm hoặc hình dạng khác dưới đáy lò.
Bước 9
Bánh anh đào ngon nhất nên được ướp lạnh và ăn kèm với một muỗng kem.
