Các món ăn tiện lợi từ rau củ rất được ưa chuộng. Rốt cuộc, họ chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Có một số cách để rã đông rau. Cái nào sử dụng sẽ quyết định đặc tính của món ăn trong tương lai.
Nấu rau trong chảo
Áp chảo là cách dễ nhất để nấu rau củ đông lạnh. Bằng cách này, nấu đông lạnh đậu xanh, đậu que, cà chua, ngô, cà rốt, bông cải xanh, súp lơ trắng, đậu xanh. Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho rau vào và chiên. Trong vài phút đầu tiên, hãy nướng rau ở nhiệt độ rất cao và mở nắp. Rau sẽ rã đông và nước bay hơi. Khi không có nước, thêm 2 muỗng canh. dầu thực vật. Nếu có nhiều rau, hãy cho thêm dầu. Đồng thời cho muối vào món ăn và thêm gia vị. Bây giờ đậy nắp và nướng rau cho đến khi chín mềm. Sử dụng món ăn thu được như một món ăn phụ hoặc tự phục vụ. Bạn có thể thêm rau nướng vào khoai tây nghiền hoặc cháo.
Nấu rau trong chảo
Súp có thể được làm từ cùng một loại rau đông lạnh. Nếu bạn sử dụng tủ đông bán sẵn trên thị trường, hãy chọn những hỗn hợp có ghi trên bao bì rằng đây là món súp trong tương lai. Đầu tiên, bạn đun sôi 1,5 lít nước dùng. Nó có thể là thịt hoặc gà. Cho thịt đã rút xương vào nồi đun với 1,5 lít nước. Nấu trong 40 phút rồi lấy ra. Thịt lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn. Thời gian nấu gà cũng khoảng 40 phút.
Nếu bạn muốn nấu một món súp chay, hãy để nước sôi trên lửa. Lúc này, bạn xào 1 củ hành tây băm nhỏ và 1 củ cà rốt. Bạn có thể thêm cà chua vào hỗn hợp. Vì vậy, trình tự nấu như sau: thêm khoai tây cắt nhỏ (3 miếng) hoặc ngũ cốc (200 gram) vào nước dùng, sau đó là rau đông lạnh, và sau đó áp chảo. Đun sôi nước dùng, nêm chút muối và tiêu. Cuối cùng, thêm một miếng bơ vào súp. Món ăn đã sẵn sàng!
Rã đông rau trong bột
Đôi khi rau đông lạnh được sử dụng cho bánh nướng và bánh cuộn. Bạn có thể lấy bất kỳ loại bột nào: men, bơ, bánh phồng, bánh mì ngắn. Đầu tiên, rã đông nhân rau trong chảo với dầu hướng dương. Chỉ cần nướng rau cho đến khi mềm. Bạn có thể thêm phô mai vào nhân sau khi chiên. Sau đó, bạn lăn bột ra bàn, cho phần nhân vào bên trong bánh rồi đặt một lớp bột khác lên trên. Đậy kỹ để bánh không bị xẹp.
Nếu bạn đang làm một chiếc bánh mở, hãy thêm một quả trứng đánh bông vào nhân bánh. Một khối trứng tráng như vậy sẽ “kết dính” các thành phần nhân một cách hoàn hảo. Do đó, nó sẽ không bị rã và bò ra khỏi bột.
Trong một số trường hợp nhất định, phần nhân có thể được đông lạnh trực tiếp vào bột. Điều này có thể thực hiện được nếu lớp băng nhỏ. Trong một hỗn hợp như vậy, muối và gia vị phải có đủ số lượng.
